红茶品鉴入门并不复杂。有五个方面的常识让你快速成为品茶专家。
一.储存
“储存促进升华”，年份越长，价值越高。其他茶避免氧化和潮湿，而红茶在自然条件下能不断提高品质。
储存红茶的注意事项：
1.保持凉爽，远离阳光。日晒能使茶叶迅速氧化，产生日晒等化学成分，久久不能散去。
2.避免密闭通风。通风有助于茶叶的自然氧化，吸收空气中的水分，加速茶叶的湿热氧化过程，为微生物代谢提供水分和氧气。不要用塑料袋封口，要用牛皮纸等透气性好的包装材料。
3.打开，避免异味。茶叶有很强的味觉吸收，所以不能掺有异味的物质。应放置在开放通风的环境中。
第二，浸泡和煮沸
在冲泡方法上，红茶与绿茶不同。红茶一定要用开水冲泡，这一点一定要记住。
通常湖南产的红茶在包装上都有如何冲泡的说明。先说泡茶。厂家给的建议是酝酿两三分钟。但如果喜欢喝淡茶，冲泡时间可以是20、30秒。随着冲泡次数的增加，冲泡时间要适当延长。
要让红茶味道最好，需要把茶煮开。具体做法是先把水烧开，再放入茶叶，加热至冒泡。茶汤颜色越来越浓，红茶活跃色香味的过程一目了然，然后茶汤马上分离。
第三，汤色
湖南红茶汤色以红、亮、亮、橙为主。红色的汤就像陈年的红酒，看起来赏心悦目。它明亮干净，没有沉淀物或混浊物。
第四，细菌的香味
真正的红茶具有发酵甜酒的独特香气，这是红茶一级堆积发酵过程的标志性香气。但是茯砖茶有典型的菌花香味，因为里面有一朵金花(冠突散囊菌)。
五、味道
如何形容湖南红茶的味道？在口中有轻微刺激性，但很快恢复到温和醇厚的状态。咽下后舌根微涩，甜纯而不腻，三四泡后感觉更明显。
陈年红茶初泡滋味醇厚、甘甜、润滑，浓而不腻，回味微酸；中期甜、纯、爽，入口即化；即使后期汤色变淡，感觉还是很甜很纯。