白茶有“一年茶，三年药，七年宝”。从年份可以看出，白茶越老越有效。白茶是指经过多年合理保存的茶叶。年份越长，茶的味道、营养价值、药用价值越高。那么老白茶有哪些功效和作用呢？让我们来看看。
白茶是指储存多年的白茶，其中“多年”是指在合理的保质期内。白茶本身产量少，茶树生长在福建福鼎、政和两县。老茶的基本工艺过程是晒干，它保留了丰富的活性酶和多酚。目前国内外医学研究证明，它除了含有茶叶固有的其他营养成分外，还含有人体必需的活性酶，所以白茶存放时间越长，其药用价值就会越高。
白茶可以防癌、防暑、解毒、治牙痛，特别是陈年白茶可以作为麻疹患儿的退烧药，退热效果优于抗生素。
白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶，能显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄糖粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶富含多种氨基酸，性寒凉，具有清热、祛暑、解毒的作用。清代名人周良工在《闽小记》年写道：产于太姥山洪雪洞的白银针，具有与犀牛角相同的寒性和功用，是麻疹的圣药。
白茶中还含有丰富的维生素原A，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有抗辐射物质，能显著保护人体造血功能，降低电脑电视辐射的危害。
白茶片中富含的二氢杨梅素等黄酮类物质，可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)的代谢产物乙醛快速分解为无毒物质，减少对肝细胞的损害。
陈年老白茶具有消肿、退烧、消暑、去火、治牙痛、解毒、养肝、护肝、防癌、抗癌等功效，尤其对治感冒、润肺、清热等疗效显著，常入药。白茶在养胃、清肠、美容养颜方面更为突出。经常喝可以延年益寿。
老白茶有哪些功效和作用？综上所述，老白茶具有防癌、防暑、促进血糖平衡、润肺、清热、养颜等功效。现在我明白为什么老白茶这么受欢迎，口感醇厚，药用价值高了。
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