茶冷温度与发酵度有很大关系。发酵度越低，冷温越大。的发酵度越高，温度越大。未发酵青茶性寒，全发酵红茶、红茶性温，复发酵乌龙茶、老白茶“四性”介于绿茶和红茶之间。另外，刚炒好的新茶，不管是绿茶还是红茶，都含有内热。喝多了会上火，需要“退火”。
绿茶的核心技术是“杀青”，不发酵茶叶；绿茶给人清新凉爽的感觉，性寒。黄茶的核心工艺是“闷黄”，口感比绿茶更醇厚。茶在性质上非常接近绿茶。
红茶的核心技术是“堆发酵”，发酵程度高；茶味道醇厚温和。红茶的核心技术是“发酵”，多酚氧化程度很高。花香蜜香，醇香甜甜，暖暖的。
白茶的基本工艺是“萎凋”和“干燥”，新茶的性质和功效大多接近绿茶。然而，在一年一年的陈方过程中，茶叶的品质会从冷到凉再到平和。
绿茶(乌龙茶)介于绿茶和红茶之间，趋于平和。核心技术是“造绿”和“烤火”。发酵后的清香型铁观音茶更接近绿茶。中度或重度发酵接近红茶。
把信息展开，喝完之后用自己的身体去感受。就像大家说的“没有最好的茶，只有最适合的茶”，我们也可以说“没有喝不完的茶，只有没喝过的茶。”我没有试过，所以我不知道它是否适合我。试了一下，发现喝起来还挺舒服的，所以最适合你现在的状态。
例如，在寒冷的冬天，喝红茶可以帮助暖胃和缓解寒冷。但是，对于上班族来说，空调和暖气的温度很高，空气干燥，他们会吃很多温暖辛辣的食物，以及来自年底的各种压力.这些都容易让人上火，引起口干、咽痛、长痘、牙痛等症状。每天这个时候喝红茶，会加重上火的症状。相反，喝一点温和的乌龙茶或新鲜绿茶会让你更舒服。到了夏天，可能就相反了。
参考：茶(中国传统饮品)-百度百科