所谓红茶之所以叫红茶，主要是因为它的颜色本身就是黑色的。红茶是一种经过后发酵形成的茶叶。它是六种茶中的一种，所以许多茶的外观都是黑色的，味道很重。具体如下！红茶的口感特征
1.芳香
总挥发性香气含量下降，但香气成分种类增加，各种香气成分的比例发生变化。总的趋势是低沸点和高沸点成分的比例相对减少，而中等沸点的淡雅香气成分的比例增加。还揭示了感官知觉的特点是刺激性更小，协调性更强，香气更宜人。
2.尝
在口感因素方面，最明显的是可溶性糖含量随着贮存期的延长而增加，酸度降低，PH体系呈上升趋势。这就解释了为什么红茶陈酿后味道更甜。
3.汤的色泽
从茶汤的色度和光泽度来看，安化黑茶汤经过陈酿处理后光泽度更好，亮度增加，而色度则倾向于红色和黄色增加，绿色减少。
红茶的特性
1.两湖青砖茶
青砖茶按产地可分为湖北青砖茶和临湘青砖茶。湖北青砖茶是以老绿茶为主要原料的砖状成品，又称“老青砖”，主产于湖北省咸宁市赤壁、崇阳等地。
老绿茶的原料又粗又老，里面有很多茶梗。经杀青、揉捻、初烘、复炒、复揉、堆酵、晒干而成。青砖要求砖面光滑，棱角整齐，结光滑，呈青褐色，压痕纹理清晰，砖内无黑霉、白霉、青霉菌等霉菌；香精香料纯正，口感纯正，汤色橙黄明亮，叶底深褐色。
2.四川红茶
四川边茶生产历史悠久。清代规定，雅安、宜宾、天全、荥经等地出产的边茶，在康藏独家销售，称为南路边茶。是藏区独家销售的一种紧压茶，所以也叫“藏茶”。
(1)康砖茶
形状为圆角长方形，表面平整致密，洒面明显，颜色为褐色。内香纯正，汤色红棕色，明亮，滋味纯正浓郁，叶底棕老。
(2)金剑茶
形状为圆角长方形，略紧，无分层，颜色为棕色。内香纯正，汤色黄红色，明亮，滋味醇厚，叶底黑褐色。