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祁红和滇红的区别,滇红和祁宏有什么区别

红茶是世界上最受欢迎的茶。它温和醇厚,包容性很强。可以暖身暖胃,同时可以加入牛奶和蜂蜜,口味多样。

祁红和滇红的区别,滇红和祁宏有什么区别

但是中国的红茶种类繁多,有些刚接触茶的朋友对琳琅满目的各种红茶的名字有点傻。

市面上的红茶有什么区别?

中国红茶一般以产地命名,如祁宏、滇红、宁红、川红等,充分体现了地域对茶叶品质特征的影响。

今天,我将选择两种典型的红茶来区分云南滇红和安徽祁宏。希望对爱茶人士了解和选择红茶有所帮助。

目录

1.原产地划分

2.创作时间的差异。

3.两种红茶的关系

4.不同的泡茶材料。

5.茶叶品质特征

1.原产地划分

祁宏:是祁门红茶的简称,它的原产地是中国安徽省祁门县。

现代祁宏产区有所扩大,泛指江西的祁门、东至、贵池(今池州)、石台、黟县、浮梁等地。

滇红:云南红茶的简称,原产于云南省凤庆县。

今天的云南红色产区包括云南西南部澜沧江以西、怒江以东的山区和峡谷地区,包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、保山的双江县和昌宁县。

2.创作时间的差异。

祁红:安徽祁门茶农胡,借鉴外省红茶制作方法,于光绪年间(公元1875年左右)加工红茶。之后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场上获得成功。从此,祁红开始了它火爆的成名史。

滇红:1939年,冯绍秋先生到凤庆创办顺宁茶厂(现滇红集团公司),首批滇红500吨试制成功。冯老师根据大家的意愿,取名滇红。

3.两种红茶的关系

冯绍秋,云南红的创始人,1935-1937年在祁门茶业改良农场工作。

在此期间,他对祁红机制茶的改进功不可没;同时,他改变了祁红不做夏茶而做红茶的传统。用夏茶制作的祁红不仅汤色、香气极佳,还获得了当年的状元菜,即上海最高价。

1937年,冯绍秋、郑合春两位老师到云南考察茶叶的生产和销售情况,感到凤庆县凤山有适合茶叶生长的自然条件。1939年,云南红茶创制成功。

4.不同的泡茶材料。

两种茶都是选用当地品种,直接影响最终的口感差异。

祁宏:祁宏的原料是当地中龄茶树甜槠(又名祁门)的鲜叶。叶质柔软,酶活性高,非常适合制作工夫红茶。

滇红:滇红由云南大叶种茶树鲜叶制成。叶光泽好,叶厚,叶翘,鲜叶含量丰富。

5.茶叶品质特征

祁红:祁红的绳紧、细、尖,油润有光泽,有金色的毛。祁红以其香气高、滋味醇厚、形美色艳而闻名于世,居世界三大高香名茶之首。

以花状、果状、蜜状香气最为著名,一般描述为苹果香气和蜂蜜香气。吃起来甜甜的,醇厚爽口,口感顺滑。

滇红:滇红丝带比祁宏丝带粗,颜色黑润,也是金色的。

滇红最大的特点就是浓郁、清新、爽口,因为滇红的原料属于大叶种,比祁宏更醇厚、刺激、回味悠长。

祁宏和滇红都是中国著名的红茶,它们的茶叶品质特征各不相同。

祁红就像一个小家碧玉,娇小可爱,温文尔雅,而滇红就像一个大家闺秀,沉稳,知书达理,各有广泛的爱好者。

事实上,除了祁宏和滇红,还有许多高品质的红茶。例如,以正山人种为代表的洪敏是世界红茶的始祖,这在圣


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