一、铁观音的抗衰老功效
国内外一些科学研究表明，人体衰老与体内不饱和脂肪酸的过氧化有关，不饱和脂肪酸的过氧化与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能发生突变或下降，引起组织增生和坏死，引起致命疾病。脂质过度氧化是人体健康的魔鬼，但罪魁祸首是自由基。只要清除了自由基，细胞就能正常生长，健康长寿。
二、铁观音的抗癌作用
癌症是一种严重威胁人们健康的不治之症。因此，茶叶抗癌的研究引起了人们极大的兴趣和关注。前几年有一篇报道说，上海居民因为喝茶，食道癌数量逐年下降，喝茶可以防癌的事实在全世界引起了很大反响。如今，饮茶防癌抗癌已被世人公认，而铁观音是茶中抗癌效果最好的。
第三，铁观音的抗动脉硬化作用
茶多酚在人体脂肪代谢中起着重要作用。人体内胆固醇和甘油三酯含量高，脂肪沉积在血管内壁，血管平滑肌细胞增生形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素和EGC及其氧化产物茶黄素等。有助于抑制这种斑块增生，降低纤维蛋白原与增强的血液凝固粘度，并清除血液凝固，从而抑制动脉粥样硬化。
四、铁观音防治糖尿病的作用
糖尿病是一种世界性的疾病。全球约有2亿人患有糖尿病，中国有3000多万人患有糖尿病。糖尿病是一种全身性慢性进行性疾病，伴有糖代谢紊乱。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食、消瘦、无力。此病中医称为“消渴”，属于焦湿热范畴。发病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等。导致糖代谢紊乱，体内血糖急剧升高，新陈代谢减弱。
第五，铁观音的瘦身健美功效
肥胖是伴随着人们生活水平的不断提高而出现的一种营养障碍。是营养摄入过多或体内储存的能量利用不足造成的。肥胖不仅给人们的日常生活带来诸多不便，还会引发心血管疾病和糖尿病。
不及物动词铁观音对龋齿的防治作用
喝茶可以保护牙齿，中国古代就有了。宋代苏东坡在《茶说》年说：“浓茶漱口，既有助于解闷，又能健齿，除烟草。”根据现代科学分析，铁观音含氟丰富，而一般食物含氟很少。铁观音中约有40% ~ 80%的氟化物溶于开水中，容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸防龋的作用。
七。铁观音的杀菌止痢作用
铁观音为什么能杀菌止痢？它主要是一种茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道，可以放松肠道的神经功能，缓解肠道运动；同时能使肠道蛋白质凝固，因为细菌本身就是由蛋白质组成的。茶多酚与细菌蛋白相遇后，细菌立即死亡，起到保护胃肠黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
八。铁观音的清热降火功效
茶是防暑降温的好饮品。夏天的三伏天，天凉暑压，喝一杯凉的铁观音或者一杯热的铁观音，会让你身心清凉，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等。与口腔中的唾液发生化学反应，滋润口腔，所以能生津止渴。A
铁观音可以提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡因。因此，喝茶可以打破睡眠，提神醒脑，解除烦恼，理清思路，改善思维，显著提高口腔防御能力和对数学思维的反应。同时，铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。这也是饮茶历史悠久，繁荣昌盛，不断发展的重要原因之一。
X.铁观音的醒酒作用和禁烟作用
铁观音不仅能醒酒，还能抗抽。因为铁观音中含有一种酚酸，能使烟草中的尼古丁沉淀并排出体外。同时，铁观音中的咖啡因可以提高肝脏代谢药物的能力，促进血液循环，排出人体血液中的尼古丁，减少和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡因的单一作用，而是与茶多酚、维生素C等成分协同作用的结果。