白茶的特点是“天然”。不炒不揉，工艺极其简单，茶叶几乎不变。所以单看白茶的外观就足以区分不同等级的茶叶。
白茶可分为品种和嫩度。市面上大部分的白茶产品根据采摘的原料分为三种。
:由肥大的芽头制成，白如银，形似针。又香又好吃。一芽两叶，两叶托心，色灰绿。香味纯正、清新、甜美、清爽。有时也叫贡眉。由一芽二三叶制成，香气纯正，口感醇厚。也正是因为原材料的差异，白浩银针、白牡丹、贡眉、首美的价格有天壤之别。白浩银针是用精致的花蕾制成的，所以自然价格也应该以方群为傲。
细腻的白色针叶，叶底清晰可见茶芽，如下图所示。
轻轻一嗅，便透出陈的纯香，余香绵长。让人轻松放松，全心全意品味茶香。
喝一口茶汤，汤色呈琥珀色，入口绵软、醇厚、甘甜、浓稠，风味十足。到了6年的白茶，喝上几杯热热的老白茶，你会觉得轻松很多。
白毫银针的芽芯里有一百多个芽头，按茶叶7克的重量算。只是挑银针的人力，你就明白价值了。
更何况银针的采摘时间一年不超过10天，只占白茶总产量的不到8%。芽越稀有，越珍贵。
不同等级的茶有不同的香味。对于白毫银针来说，蜂蜜的清香是其他品级茶叶无法比拟的，成为了很多爱好者的奢侈品。
随着时间的陈方，白茶的内含物随着陈酿越来越醇香，白茶特有的清香依然与陈香并存。
确切的说，白茶储存五六年就是老白茶了。白针产量少，能存进老茶的数量更是凤毛麟角。高质量的银针价格昂贵，目前很难找。
白茶有句话叫“一年茶，三年宝，七年药。”可以说，每走一步，白茶的品质和价格都会更上一层楼。
白银针采用芽头制作，营养丰富，氨基酸含量高，银针中茶多酚含量高，无任何损伤。喝一杯赶走体内堆积的代谢废物。
从口感上看，因为氨基酸含量高，所以甜味也比较明显。从营养学的角度来看，白茶中茶氨酸的含量较高，茶氨酸的高效抗氧化作用无需赘述。
各种属性使得陈年银针弥足珍贵。