白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好，可谓茶之奇葩。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，其性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，此外具有清热润肺、消炎解毒等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
夏天经常喝白茶的人，很少中暑，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑的功效。白茶的杀菌效果也强过绿茶。多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。