云南红是红茶的一种，外形规格特定，身骨紧实，色泽均匀，冲泡后汤色鲜红，金圈突出，香气清新爽口，滋味浓郁，刺激性十足，叶色均匀鲜艳。对很多爱茶的人来说是好茶。
云南红茶(滇红)作为中国传统四大红茶之一，目前市场上有一个最鲜明的特点：滇红原茶的鲜叶是云南凤庆的大叶种树茶，所以它与其他三种红茶(安徽祁门红茶、福建武夷山正山种、福建福安坦洋工夫)的区别在于它是灌木茶的鲜叶。这种差异最终体现在冲泡出来的茶的耐泡程度和发酵烘焙后的整体茶香上。比如茶香会丰富饱满的各种风味和入口茶汤的自然甜味。
尤其是近几年，对正山种和源自正山种产地的红茶的炒作非常火热(指价格)。质量好的云南红茶一斤价格几百斤。相比动辄几千斤的红茶，云南红茶展现的是我们老百姓真正消费的红茶。可惜，滇红目前高性价比的优势并没有满足一部分人的贪婪。
云南红茶怎么冲泡？
云南红茶最标准的冲泡方法：
水温：85度
时间：3-6秒内，汤汁要金黄、鲜红。
器皿：最好是盖碗，不要用茶壶。
用量：4-5g，水150ml。
1.冲泡滇红茶前，请选择玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样可以在泡茶的过程中直观地欣赏到红色、透明的“滇红”。
2.山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水都可以用来泡茶。将一小袋红茶放入器皿中，倒入开水，放入80-90的热水中，浸泡时间不超过15秒，即可饮用。
3.冲泡苋菜茶的水温很重要。过热的茶不醇厚，低香低味不能充分释放。泡的时间决定了红茶的甜度。每个人都有不同的口味。只有经过你的认真实践，你才能找到自己喜欢的，适合自己的冲泡方法。
大部分滇红适合上述浸泡方法。有的滇红温度可以高一点，水温达到90度左右，但一般85度最合适。怎么区分？根据发酵程度，高温发酵用85水浸泡，低温发酵用90水浸泡。
酿造中的注意事项
1.最好用透明玻璃、水晶杯或白瓷杯冲泡红茶，让饮茶者充分享受红茶的清香及其迷人的色泽。不宜用保温杯泡红茶，喝茶太浓，千万不要喝隔夜茶。
2.红茶最大的好处就是可以混着喝。加入适量的糖、牛奶、鲜花、蜂蜜、柠檬等。根据个人口味可以加分，口味会变得更丰富。
3.红茶的冲泡时间不宜过长。时间长了，茶叶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩。适当的冲泡时间可以释放出最好的茶香。
4.新鲜冷水煮茶能充分释放茶的香气，而隔夜水、二次沸水等。不适合冲泡红茶。
5.仔细考虑茶的量。建议少量多次冲泡，能充分发挥红茶的原味。
6.清饮法适合饮用工夫红茶，重在享受其清香醇厚的口感。
最后，云南红茶有两种：功夫茶和碎茶。如果冲泡条形滇红工夫茶，一般可以冲泡2-3次。如果是滇红碎茶，一般只冲泡一次。如果再冲泡，味道会变淡。在选择茶之前要小心。