红茶是六大茶类中最特殊的一种。它与太阳和月亮一起生活，与环境共存。其他茶避免氧化和潮湿，但红茶的品质在自然环境中不断升华。
“买老茶，储新茶，储新茶，喝老茶”是红茶爱好者的基本消费模式。一般来说，现在做出来的嫩度好的茶，放上5年后，味道会醇厚甘甜。当然新茶也可以喝，但是味道和老茶不一样。以前老茶不醇香是因为原料更精，10年都熬不下去。红茶加工后自然陈酿，所以红茶的储存更为重要。从中国大陆不同地区的储藏品质来看，西北部干燥，茶叶变化缓慢，但茶香较高。湖南地方风味变化快，香气不如西北。广东味道更快，但香气似乎不太纯正。西藏可能和海拔有关。似乎陈化过程中氧气不足，茶叶有苦味，值得进一步研究。红茶储存要注意三个条件。
1.保持凉爽，远离阳光。日晒会使茶叶制品迅速氧化，产生一些令人不快的化学成分，比如日晒的气味，很长时间都不会消失。
2.避免密闭通风。通风有助于茶制品的自然氧化，同时可以适当吸收空气中的水分(水分不宜过高，否则容易霉变)，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。禁止使用塑料袋封口，可用牛皮纸、包装纸等透气性好的包装材料包装储存。
3.打开，避免异味。茶叶有很强的吸收性，不能和有异味的物质混在一起。应放置在开放通风的环境中。
注意事项：
红茶在储存过程中，只要砖本身的含水量达到出厂标准，空气湿度不太高，即使时间长了也不会发霉(砖中的优势菌抑制了其他菌的产生)。而延续了三五十年的老砖茶，可能会在砖的表面寄生一层“茶虫”。“茶虫”并不可怕，而是茶叶陈化的结果，虫菌共生可能有利于陈化过程。事实证明，有虫屎的老茶对身体无害。