【产地】新工艺白茶是福建特产，主产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。新白茶，简称新白茶，是根据白茶加工工艺，萎凋后加轻揉而成。中国茶叶公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限公司)与福鼎茶厂于1968年为适应港澳市场的需要开发出一种新产品，现已出口到欧盟、东南亚国家、日本等多个国家和地区。
【特点】新工艺白茶的外观呈略折半卷的条状，色泽深绿、棕褐色，香清风味浓郁，汤色和滋味似绿茶但无香味，似未经发酵的红茶布，其特点是醇浓、香甜。工艺茶因其条形比工美的更紧实，汤味和色泽更浓，深受消费者喜爱。
【工艺】新工艺白茶经萎凋、轻揉、干燥、采摘、过筛、堆制、烘焙、包装而成。
【功效】新工艺白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的作用。尤其是陈年白银针工艺茶，可以作为麻疹患儿的退热剂，退热效果优于抗生素。
【产地】新白茶，简称新白茶，是福鼎县于1968年为适应港澳市场需求而开发的新产品。新的白茶产品已出口到欧盟和东南亚国家和地区。1969年正式投产时，产量只有50多吨，80年代产量约80吨。现在年产量超过250吨。新工艺茶白茶是一种典型的出口茶，具有日益增长的消费群体。目前福鼎市只有少数技术人员能掌握白茶的制作工艺。
白茶这种新技术，十几年来一直受到消费者的欢迎。2002年，美国医学研究机构的研究表明：白茶具有最明显的“三抗三衰”作用，新工艺白茶比白茶中的其他产品更有效，特别是新工艺白茶的抗癌作用最强。因此，新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。