您当前的位置:首页 > 养生 > 内容

捧着一杯茶

有的人喜欢喝茶品茶,大概也是出于喜欢吧。品茶之美,美在一种意境,醉在一种情调。我喜欢呷一小口普洱茶,任一种苦涩先在舌齿间荡漾开来,然后会有一种甘醇充溢喉腔间,回甘与余香慢慢在肺腑间蔓延开来。

捧着一杯茶

对于喝茶品茶,一般人开始时大都是附庸风雅,茶之道在于品,在于一种思想心态。饮茶雅称品茗,从古至今,喜茶人一直有意识地将品茶作为一种高雅素养,把品茶作为一种艺术来刻意追求。

如何品味一杯普洱茶,笔者有自己的心得。学茶者首先会喝茶,有的人慢慢由喝会过渡到品。把茶当做饮料而大杯大碗海饮解渴,此为喝茶。品普洱茶,一是品其香味,先靠近精致的茶杯边沿,用鼻由轻至深地嗅其香气,嗅茶淡淡的清香;二是品其滋味,即将茶汤少量入口,用舌尖将茶汤边吮啜边打转,以辨别茶味的浓淡、醇甜和苦涩;三是如果上升到茶艺,那么就要在品茶时讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧、人际关系等;最高境界即为茶道,就是在茶事活动中融入哲理、伦理和道德,讲究天人合一,修身养性,参禅悟道。普洱茶入口,先微苦而稍后回味甘甜,慢慢感觉口内生津、气脉顺畅,随后会感到全身鲜爽烦倦消除。

有诗为证:清茶待客无需酒。沏上一杯普洱茶,先让客人感受茶中自然飘荡出的香鲜味儿与汤色的红黄鲜亮,然后品味茶的醇厚与陈香。普洱茶给人的感觉是,口感厚重味道足、香气饱满、苦涩中回味甘醇。

作为一个喜爱普洱之人,对普洱茶情有独钟,对普洱茶的认知更贴切些。普洱茶的历史最早可追溯到商周,到唐代已成为主要商品;明代士庶所用皆普茶,云南的少数民族不可一日无茶;普洱茶清代入贡朝廷,便声名崛起。

普洱茶有散茶、饼茶、沱茶、砖茶和柱茶等。按制法来分,又可分为生茶和熟茶。其制作过程也比较讲究,可称得上是一种艺术文化。制茶的第一步是杀青和揉捻。杀青是使鲜嫩的茶叶失水,炒制时,必须用手工团揉,这样的揉捻一来是打破了叶肉组织,便于以后茶汁容易泡出,二来是塑造形态,为后期干燥工艺打下基础。然后是置于摊薄晾干。

喝茶要喝鲜茶,这几乎是品茗茶的一般常识。但普洱茶却正好相反,存放越久茶香越加醇厚,它追求的是岁月的痕迹,一种永恒的美。一杯小小的普洱茶,可以让你感受到山野大地温馨的气息。普洱茶同古玩、艺术品、瓷器一样有收藏价值,所有茶品中只有普洱茶有此地位,这也是普洱茶的精妙之处。被称为可以喝得古董。

仙山灵草湿行云,普洱茶出自深山幽谷,生长茶树的地方一般都在云雾缠绕的高山之上,茶树所依赖的只有风、雨水和阳光,他们扎根于云南高原的红土之上,得益于山野宁静的自然造化,禀性高洁,就如高人雅士一样不入俗流。


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 普洱茶转化要经历以下七个阶段(普洱熟茶的两次蜕变)

下一篇: 资溪白茶怎么保存,资溪白茶的保存方法



猜你感兴趣

推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号