祁门红茶被称为“极品”、“红茶皇后”。因产于安徽祁门，故名“祁门红茶”。祁门红茶的冲泡方法和其他红茶一样，但是很多人没有办法冲泡出它真正的风味。
祁门红茶怎么做？
1.简单气泡法
把水烧开，茶具最好是瓷的。用茶叶装满，大约占壶容量的十分之五，倒入沸水中。冲泡后，香气尖锐持久。每隔45秒倒一小杯，先闻一闻，再尝一尝。满嘴清香，回味甘甜可口。
2.功夫泡法
冲泡工夫茶一般应选择紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具。茶与水的比例约为1: 50，泡茶的水温为90-95。
一般功夫茶都是用泡壶法冲泡的。先将茶叶按比例放入茶壶中，用水冲泡茶叶2-3分钟。然后按照循环倒茶的方法将茶汤倒入茶杯，茶汤浓度均匀。喝酒的时候，慢慢喝，小心喝。好的祁门红茶一般可以冲泡2-3次。
泡茶需要时间，但短时间内喝上一杯祁门红茶也不是不可能。茶叶质量好，水温控制在90，让茶叶闷一会儿也可以。
喝祁门红茶的注意事项
1.新茶
鲜茶存放时间短，含有许多未氧化的多酚、醛类、醇类等物质。对人的胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。因此，存放不到半个月的新茶应少喝或避免饮用。
2.隔夜茶
因为茶叶中含有大量的蛋白质，大部分不溶于热水，残留在叶子中。水温高时，茶叶上的蛋白质会腐烂，放置一夜后会产生一种酵素菌。同时，茶叶中残留的大量单宁酸会成为刺激性强的氧化物，对肠胃造成刺激，引起炎症。
3、第一道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装过程中，不可避免地会受到农药、化肥、粉尘等物质的污染。第一口茶其实就是洗茶的水，所以要尽快倒入开水，这样泡出来的茶才是最健康的茶。
4.浓茶
浓茶含有大量的咖啡因、茶碱等。很气人。喝浓茶会导致失眠、头痛、耳鸣、眩晕，对胃也不好。有的人喝了会有呕吐感。
5.热茶
一般茶都是用热水冲泡的，但是水温太热就不能喝了。太热的茶会刺激人的喉咙、食道和胃。如果长期喝太热的茶，可能会引起这些器官的病变。据国外研究，喝茶温度超过62的人，往往会患胃病。喝茶的温度要在56以下。
6.泡茶泡了很久
如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、脂类、芳香物质等可自动氧化，不仅使茶汤颜色变深、口感变差、香气降低，也失去了品尝价值；而且由于茶叶中的维生素和氨基酸因氧化而减少，茶汤的营养价值也大大降低；同时，由于茶汤搁置时间过长，受到周围环境的污染，茶汤中微生物多，不利于健康。
喝茶有很多好处。茶叶含有600多种化学成分，不仅具有养生、美容、保健、减肥的功效，还能预防和治疗一些疾病。茶虽好，但不健康的饮用习惯反而会对人的健康造成危害。