龙井茶，中国第一名茶，原产于浙江杭州西湖，这里环境优美，气候宜人，适合龙井茶的生长。西湖龙井茶的功能和作用很多，口感很好。太多人喜欢龙井茶，甚至小编都不喝。因为它的茶香，美，不多说了，我们来看看西湖龙井茶的功效和作用。喝西湖龙井茶的效果
1.除臭和消化作用：口臭发生时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生臭味。西湖龙井茶煎剂可以抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2.减肥美容：龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但是冷饮会适得其反。
3.抗衰老：龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
4.消除疲劳：龙井茶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人们提起精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
5.预防龋齿：龙井茶中含有氟，与牙齿的钙有很大的亲和力，能变成一种在酸中难以溶解的“氟磷灰石”，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。
6.抑制癌细胞：龙井茶含有15%左右的儿茶素，儿茶素的抗氧化能力是维生素C的40~100倍，能抑制血管老化，从而净化血液。
7.利尿：龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和水郁肿瘤。
8.强心解痉：龙井茶中的咖啡因还有强心解痉、放松平滑肌的作用。能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
9.抑制动脉硬化：龙井茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀的功效，预防动脉硬化。
10.治疗夜盲症、抗干眼症、抗肿瘤等。龙井茶含有一定量的维生素a，龙井茶的明目功效与维生素a有很大关系。
1.抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，能使细菌的蛋白质凝固，从而杀死细菌。
西湖龙井的简易酿造方法
1.西湖龙井冲泡水温：85-95开水(开水一定不能用。冲泡前，最好将汤冷却，即放入储水水壶中浸泡一段时间后再冲泡)
2.西湖龙井茶量：3g/杯(或视个人口味而定)
3.西湖龙井冲泡水的选择：纯净水还是山泉水(农夫山泉很好。反复煮沸会降低水中的含氧量，影响茶汤的口感)。
4.冲泡器具的选择：陶瓷和玻璃茶具均可。
5.用开水将杯子递过来，倒掉水，然后放入茶叶。然后，倒入五分之一的开水，浸泡，摇晃30秒左右。然后用吊锅和高冲击的方法倒七分开水。35秒后，就可以喝了。
西湖龙井茶茶艺表演
1.第一次认识仙姿
龙井茶外观扁滑，享有绿、香、醇、形“四绝”的美誉。高品质的龙井茶，一般是清明前生产的最好，叫钱明茶；谷雨前产的茶稍次，叫雨前茶，谷雨后的茶不是上品。田明一横曾说：“煮一个金芽，但不要在谷雨之后再摘”。
2.再次奖赏雨水
“龙井茶，老虎流水”是为杭州西湖准备的。冲泡龙井茶时，一定要用老虎流水，让茶和水交融，相得益彰。老虎泉的泉水从砂岩和石英砂中渗出，带有一股
高档绿茶要用透明无花的玻璃杯冲泡，才能更好地欣赏茶叶在水中上下飘动的仙姿，翠绿的汤色，嫩滑的丝绒，清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在，将水倒入要使用的玻璃杯中，清洗并加热。茶是一种神圣的东西，泡茶的人要有一颗圣洁的心。
4.小心地摆放茶叶。
“茶养于水，水靠器”。茶与水的比例合适，冲泡出来的茶又不失茶质，能充分展示茶的特色。一般来说，茶叶和水的比例是1: 50，也就是100毫升的杯子里放2克茶叶。现在用茶则轻轻将茶叶从茶仓中取出，每杯用茶叶2~3克左右。喝茶要心平气和，茶不要从杯子里掉出来。敬茶惜茶，是茶人应有的素养。
5.温暖的茶芽
用“旋转倒水法”往杯子里倒一点水，最好是1/4杯。加温的目的是浸泡茶芽，使干茶吸水舒展，为冲泡打好基础。
西湖龙井的价格是多少？
品牌西湖龙井的产品大多是明前特供，但也有特供的一级西湖龙井。其外包装设计简洁亲民，采用蒙古卷包形式。这种西湖龙井的产地在龙门坎一带，市场均价在600左右。因为注重了茶叶本身的品质，所以不断受到消费者的好评，也算是性价比极高的一款茶了。
西湖龙井加工技术
1.采摘新鲜的叶子
首先，是鲜叶的采摘。挑是标准的，很讲究。西湖龙井茶以嫩为主，早的最贵。根据国家采购标准样品，分为特级和1~8级。要带柄采摘，无黄、无梗、无老叶，要求“嫩、匀、鲜、净”。清明前生产的龙井茶一般最好。
2.干枯
对于后期的炒制过程，采摘下来的鲜叶需要适当摊放，有助于减少一些水分，鲜叶会失去一些刚性，变得柔软，更适合后期的炒制过程。另一方面可以减少炒制时茶汁的流出，避免粘锅和茶叶发黑。同时，摊放会引起缓慢的生化变化，使其口感和香味更加丰富。
3.谋杀
很多人都听说过“杀青”这个词，这个词和茶叶的制作工艺有关。然后杀青也叫绿锅，就是通过高温使鲜叶中的酶失活，使茶叶在加工过程中不会变红变黄。
4.缠绕的
为了更好的泡茶，这一步揉捻是必须的。至于这一步的作用，是破坏鲜茶叶的细胞组织，让细胞内的内容物溢出，有利于冲泡。
5.爆炒青儿
这种炒二青的过程非常独特，也叫“火锅”，即鲜叶进一步失水定型的过程。在一定的温度下，通过十种传统的手炒手法(摇、拍、压、伸、甩、扣、握、压、磨)，在含水量逐渐降低的过程中形成龙井茶独特的外形。
6.把…弄干
最后是烘干的步骤。它的做法并不太复杂，就是把成型的茶叶晾干就好，有利于更好的保存。
随着机械在茶叶生产中的运用，人工炒制相对费时费力，所以现在西湖龙井茶大多采用机械加工，引进杀青机、揉捻机、烘干机、成型机等机器，大大提高了炒制效率。龙井湖也变成了“旧时王谢堂燕子飞入寻常百姓家”。
总之，西湖龙井茶作为茶的一种，功能很多，其中有抗菌消炎、减肥瘦身、提神醒脑、利尿、降血压降血脂、防癌护齿等，非常值得饮用。