很多爱茶的人也喜欢龙井茶,但是也要知道一些储存注意事项!龙井茶的经济价值很高,在生产、销售、消费等各个环节,其品质都会变质。不同的环节应采用不同的储存和保存方法。但无论采用哪种保鲜方式,都要特别注意以下几点:第一,龙井茶的含水量要尽量低,不能高于6%,这就要求龙井茶生产厂家严格控制成品茶的含水量。
第二,储存环境中空气的相对湿度要低,最好低于60%。
第三,严禁接触有异味的茶叶。在气味感染方面,由于茶叶中含有二苯乙烯类化合物和大分子柠檬酸,这些可以迅速吸收其他物质的气味,改变或掩盖茶叶原有的气味。如果把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起。或者把茶叶放在气味浓烈的新木器或漆器里,几个小时后你就会得到这些东西的气味。喝轻了会让人不开心,喝重了就不能喝了。
第四,避免阳光直射。光照对茶叶品质有影响,尤其是茶叶在强光下放置时间过长,容易破坏叶绿素,使茶叶颜色变黄变暗,品质变差。同时,如果在阳光下暴晒,也会产生日晒味,难以饮用。
第五,防止茶叶被挤压。避免压碎和破坏茶叶的美观。
第六,分批摆放。一般家庭消费都是购买小包装的茶叶,分批摆放,尽量减少普通饮用过程中环境条件造成的品质变质。