白茶是中国传统名茶，历史悠久，具有越老越香的特点。是各种茶中最养生保健的茶，所以受到很多人的喜欢。但是白茶的种类大家都不是很清楚，所以下面小编就给大家介绍一下白茶的分类和功效。白茶的分类
1.白色银针
白银针，简称白浩，因其毛白如银，外观呈针状而得名。其香鲜，汤淡黄，味鲜爽口。是白茶中的极品，被誉为茶中的“美人”、“茶王”。
2.白牡丹
白牡丹以其银白色心形绿叶而闻名。冲泡后，绿叶托着嫩芽，就像初萌的嫩芽。白牡丹是由大白茶树或水仙的短芽叶新芽上的一芽或两片叶子制成，是最好的白茶。
3.工美
工美，有时也叫寿美，是白茶中产量最高的品种，产量占白茶总产量的一半以上。它是由茶树的芽叶制成的。这种由茶树芽叶制成的粗茶称为“小白”，与福鼎大白茶、政和大白茶的芽叶制成的“大白”粗茶不同。
4.首美
寿眉是由菜茶品种的短芽和大白茶叶制成的白茶。通常“工美”就是上品的意思，质量比寿美好。一般只叫工美，不再有寿美。工美主要产于福建省建阳县，建瓯、浦城等地也有生产。
制作工美的鲜叶采摘标准是一芽二叶至一芽三叶。采摘时，要求茶芽含嫩芽和壮芽。工美的加工工艺分为初加工和精加工，其加工方法与白牡丹茶基本相同。
优质的工美成品茶有明显的心，白且多绒色，干茶呈绿色，冲泡后汤色呈桔黄色或深黄色，叶底均匀、柔软、明亮，对光看时可透过叶片看到主脉的红色。喝起来感觉醇厚爽口，香气清新纯正。
5.新技术白茶
新工艺白茶是福建特产，主产区有福鼎、政和、松溪、建阳等地。新白茶，简称新白茶，是根据白茶加工工艺，萎凋后加轻揉而成。