其实我们买茶的时候，对白茶的了解还不够。只要掌握了作者接下来的四个小技巧，爱茶人士就可以选择高品质的白茶。
白茶要从外观、气味、滋味、叶底四个方面挑选。
一.外观
1.不同的年份
当年生产的新茶，无论是白针茶、白牡丹茶，还是寿眉茶，颜色都以绿色为主，看起来全是绿色。
但如果看起来像三年生的寿眉，外观就比较黑，主要夹杂着古铜色、黄褐色、黄绿色等五颜六色的茶叶。
如果做老白茶，就不会有这种五颜六色的茶，但是颜色是黑色均匀的，所以不能买这种白茶。
2.不同等级
不同等级的白茶也呈现出不同的外观。
白浩银针，因为都是用芽头做的，芽叶上密密麻麻长满了白毛，形状肥大。
一芽二叶的白牡丹，犹如绿叶盛开的牡丹花。它的芽头由两片芽叶支撑。
寿衣芽有三四片叶子，叶子大，茶梗粗。
不同等级的白茶有不同的外观特征。如果看白毫银针、白牡丹、寿眉的外观特征，就可以买到与等级相匹配的白茶。
买茶，当然是找茶的基本标准。
不卖狗肉。
第二，气味
选择白茶。你可以通过鼻子和外表闻到白茶的味道。
白茶的干味很舒服，干爽，不刺激，不容易有霉味和酸味。这样的白茶一定不能买。
白浩银针
白浩银针最突出的气味是它的香味。毕竟，它覆盖着白浩银针。除了白浩银针的香味，还有白浩银针特有的新鲜芦苇和香蕉叶的香味。
好针好花！鲜花！鲜花！比如今年的银针就很惊艳。
就像笔者走过茶园的那个夏天，路上是一簇簇的花。我叫不出它们的名字，但它们真的很好闻！
喝了就能感受到。
白牡丹
白牡丹不仅美丽，而且无愧于白牡丹香水的美誉。白牡丹散发着花香，享有仙女般的美誉。
清明节喝今年白牡丹的朋友，自然会感受到白茶仙子的问候。
如果你今年没有时间和白牡丹的朋友喝酒，明年早点回来吧！每年国庆节前后，笔者家乡太姥山的白牡丹几乎销售一空。
对于那些从未品尝过白牡丹的人来说，听听作者对其香气的简要描述，你就会对它了如指掌。
不知道大家对栀子花香有没有印象？
这种花在中国福鼎很常见。有一种很重要的栀子花，很多地方都有种植。从一月到四月到五月，到处都是白色的花。风一吹，甜香由远及近。
太贴心了。
那个盆景栀子花稍微甜一点。在我们白牡丹，我们可以体验这种香味。
你觉得很牛逼吗？
一杯茶似乎可以容纳整个花园。
首美
说起寿眉，作者其实最喜欢寿眉的味道。是一种舒服的草香，经常在采摘老白干绿茶时闻到。
有了花和鲜笋的香味，有了物质的沉淀，香味会更稳定，气味会更成熟。
今年的秋生日比往年结束的早。国庆后几天，高山茶逐渐进入休眠期，少数人采摘寒露茶。
可以说，这个秋天的寿眉是立秋和千年的故乡。
不出所料，今年的秋收和千年丰收都没有让人失望。
经过两三个月的陈酿，优雅的花朵已经出现，并伴有甘蔗般的香甜香气。
嗯，作者又忍不住贪心了。我来给你介绍一下邱守美吧！
不过剧透仅限于此。如果你想更多地了解他们的口味，自己做一杯，喝一杯，感受一二。
结论：无论哪种白茶，其香气必须纯正，无臭无味，才算优质白茶。
第三，味道
口味方面，话太多了。
从白针到白牡丹到寿眉，从春茶到秋茶，从散茶到饼茶，每一种茶都有不同的味道。
具体来说就是三天三夜不能说话。
作者：是什么味道
其实好喝的白茶，白汤，都是三三三五四的鲜，香，醇，爽。
白茶汤味道甘甜，滑醇，细腻润喉，口感浓郁。
白茶的口感变化来自于白茶的制作过程，没有揉捻、炒制，也没有破坏白茶的内部物质。简单的杀青是白茶最大的工艺。
就像海鲜的常见做法一样，简单的将海鲜焯一下保持原味，不需要太多烹饪技巧。
在这里，烧钱就是白茶。
如果是劣质白茶，会有很强的刺激感，太苦，还会散发出刺激性气味。喝了不舒服不舒服，千万不要买。
四。叶底
叶底是检验优质白茶的最后一道门槛。
冲泡后用手揉搓会发现，优质白茶叶底部韧性好，形状不易被破坏。
这说明优质白茶非常耐泡，经过多次开水冲泡，茶叶依然完好无损。
也正是由于白茶的含量丰富，制作工艺简单，才能制作出如此高品质的白茶。
如果是劣质白茶，叶底韧性很差。如果不用手搓，会发现茶叶全碎了。这种茶不耐泡，不能算优质白茶。
哎，谁都想忽略叶底。
说得好听点，叶底就是泡后的残渣，真的没什么好看的。
不不不，对于一个行家来说，一片叶底是放不下的！
苔藓代码藏在叶子的底部，看你能不能拿到。