普洱茶的鉴别很简单，主要从以下三个方面：一是系列
细腻的茶更香，汤更滑甜，但口感层次变化不大，陈酿后汤更稀。相对来说比较肥，比较稠，比较苦，但是经过陈酿，汤汁比较甜，有多层次的变化。
第二，颜色
这种深绿色茶很厚，适合长期陈方。绿茶或黄绿色茶叶品质较弱，存在杀青过度或烘干温度过高的可能。经过三年的新茶制作，如果茶菁呈黄红色或变红，说明已经出现了发酵过度、汤酸化、水稀的现象，不利于后续的陈化。
第三，香气
低温制作的鲜茶饼，一两年内没有特别的风味，经常有杀青留下的烟熏味。如果新茶有淡淡的甜香味，说明茶叶很可能经过高温处理；如果新茶或一两年陈茶略酸，也是由于杀青温度或烘干温度过高导致回潮现象，导致酸化变质，不利于后续陈化。
各位茶友，你学会如何分辨普洱茶了吗？