中国农科院茶叶研究所的专家指出，很多喜欢喝淡绿茶的人都不愿意尝试浓黑的红茶，太苦了，似乎缺少了茶的清淡。其实红茶是一种全发酵茶，口味重是它的特点，也是它的优势。特别适合秋冬季节饮用，有养胃的作用。
红茶经过发酵烘焙，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。当含量减少时，对胃的刺激减少。另外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，所以红茶不仅不会伤胃，还能养胃。经常喝加糖加奶的红茶，可以消炎，保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定的效果。
据专家介绍，红茶要想清淡，主要看茶叶的量和放入的水量。一般可以放3 ~ 5克茶叶，味道淡的可以少放一些，这样茶和水的比例是1: 50。也就是说，如果放3克红茶，要用150毫升的水冲泡。红茶最好用开口杯。不要等到杯子里的水都喝完了再加热水。最好在水剩1/3左右的时候储水，这样可以稀释茶叶，保持茶叶的温度和浓度合适。每杯红茶储水3次，口感最佳。