经常听到一个朋友对我说:“这种普洱茶看起来就像是泡过的浓稠的干茶或者叶底的叶子很大。一定是古树茶。"
今天,小编将告诉你,普洱茶不能根据叶的大小来陈化。让我们来看看吧!
其实普洱茶的年代是不能通过茶叶的大小来区分的。由于树种、生长区域、环境、气候、土壤等的差异,不同茶区的同龄茶树生长在高矮、粗细、叶片大小等方面存在差异。比如景迈、益邦茶区的古树茶叶子比较小,而易武茶区的古树茶叶子和小树差不多大。干茶条的粗细也与鲜叶初加工时揉捻的松紧有关。
当然,古树茶和小树茶在外观光泽度、油性、质感等方面肯定是有区别的。但必须长期深入茶区,有丰富的实践经验,只有对各个茶区的茶叶有深入了解的人才能分辨出来(但也有被误认的可能)!
最好的辨别方法是什么?
那是喝酒!去品味,也就是把握“汤感”,就好比鸡汤、土鸡汤、饲料鸡汤的区别。
其实所有茶区的古树茶都有其共同的味道。我们首先要对茶汤有一个整体的把握,区分古树茶和小树茶的味道,然后再去喝各个茶区不同的地域风味!但前提是你必须找到正宗的标准古树普洱茶样品,养成长期喝茶的习惯,然后掌握正确的方法。
喝的时候,不要刻意去记住每一种茶的味道,特别是纠结一些细微的感觉,比如这种茶到底有多苦,有多涩,有多甜,就像我们喝本地鸡汤的时候,只要多吃,味道自然会有感觉!
至于香、苦、甜等。都是在正确区分了大树和小树之后,你才能体会到每种茶带给你身体的一些不同的微妙感受!