中国六大名茶之一的红茶，从生产工艺上来说属于后发酵茶。除了以散茶的形式出现在茶叶市场，还有茶饼、茶砖等包装形式。据说红茶多产于西南地区，那里山路多，道路崎岖，路途遥远。这种干茶产品易于运输。除了原产地西部地区的人离不开红茶，红茶也是东部地区茶叶市场的热门茶种。那么红茶到底有什么样的茶学知识，让人不离不弃，爱不释手呢？
红茶富含氨基酸、糖类和蛋白质，是西北牧民朋友生存的法宝。西北人的主食是牛肉、羊肉、奶酪等。他们平时很少吃蔬菜水果，红茶弥补了这个不足。经常喝红茶可以为以肉食为主的牧民朋友提供人体必需的各种维生素和矿物质元素，使身体补充足够的营养。红茶显著的茶识功效，还有消食去油腻的作用。喝红茶可以帮助牧民朋友消化体内的肉类成分，消除油腻感。所以西北地区流行一句话，“三天不吃饭，不如一天不喝茶”。
对于西北地区的牧民朋友来说，红茶的饮用效果对于其他地区的人来说是一样的。每到节假日，茶叶市场销量最高的就是红茶。因为大鱼大肉的人需要喝红茶帮助消化，所以不管吃多少都不担心发胖！
喝红茶能给人带来很多功效。红茶的知识茶叶中含有茶多糖，有助于降低人体血液中过氧化物的活性，从而降低血脂含量。这是高血脂患者的福音。此外，红茶中特有的氨基酸和茶氨酸还能激活多巴胺能神经元，抑制血压升高。所以经常喝红茶也可以减少高血压患者的烦恼，带来更正常的血压指数。
红茶的茶学知识也说明，它不具备绿茶的凉性，也不同于红茶的热性。它的性质不偏不倚，温润平和，适合大多数人饮用。因此，红茶一直是茶叶市场上备受喜爱的茶饮料。