在中国十大名茶中，乌龙茶占据第二位。一个是铁观音，一个是武夷岩茶。其中，被大多数人广为人知和喜爱的铁观音，相对于武夷岩茶的火味来说，其香气和甜度较高，更容易被大众接受。所以铁观音成为了乌龙茶的主流。铁观音呢？
铁观音怎么喝？
1.喝铁观音的时间到了
一般来说，铁观音最好在早上喝，因为早上起床是清胃的时间。这时候一杯铁观音可以起到很好的养胃排毒的作用，但是注意不要喝浓茶。不如做个昏锅。
最好在早上或者午饭后半小时喝铁观音。铁观音醇厚的口感让人很喜欢，但也要注意不要空腹喝铁观音。其他任何茶都一样。空腹喝茶伤胃。
2.喝铁观音的季节
如果想喝铁观音，原则上一年四季都可以喝。如果是新茶铁观音，那么最好的饮用时间是秋天。这是秋天收获的铁观音味道最醇厚，秋天天气凉爽。大家喝到香气浓郁的铁观音再合适不过了。秋天天气晴朗，这个季节大家最好喝点精心制作的茶。铁观音有镇静作用；另外，秋季天气干燥，人容易上火，铁观音有降火润喉、祛湿解毒的功效。
不过就铁观音茶而言，春天最适合。这是因为铁观音有非常好的养胃、润胃功效。春天潮湿寒冷，而铁观音性温，其突出的驱寒功效用在刀刃上。
铁观音还能平复心情，振奋精神，清热解暑，健脾安神，祛湿，缓解肠胃不适和经痛，和胃止腹痛；对女性的生理和生殖功能也有帮助，可以滋润皮肤，美化皮肤。
3.禁忌人群
其实喝铁观音没有什么特别的禁忌。毕竟，茶是一种健康的饮料，就像咖啡等其他饮料一样。只要我们稍微注意一下，不喝浓茶。
铁观音茶怎么冲泡？
1.茶叶数量
一个碗里应该放多少茶叶，这是一个关键问题。在大碗里放尽可能多的茶，太多或太少都会影响茶的味道。泡茶前，要清楚所用茶具的容量，这样更容易把握。一般来说，茶叶的量是盖碗的三分之一。但目前市面上大部分都是7~8克装。如果喜欢喝烈性的，8克为宜。一般7克就够了，推荐7克。
2.水质
冲泡一壶铁观音有一个很重要但容易被忽略的事情，就是水的选择。好茶需要好水来沏。毕竟这是一杯茶最重要的部分，水的选择尤为重要。
泡茶最好的水是山泉水，其次是井水，最后是矿泉水。自来水不再考虑。主要是自来水中漂白粉的味道大大影响了茶叶的口感。一般来说，山泉水和井水都比较稀少，所以中高档茶用桶装矿泉水也是不错的选择。
3.水温
说到冲泡铁观音的水温，冲泡冰镇铁观音要用温水。想喝一杯口感好的铁观音，冲泡水温至少要95。这是因为铁观音含有一种特殊的芳香物质，这种物质需要高温才能完全分解。只有这样，泡出来的铁观音喝起来才会开心，才会过瘾。
4.时间
冲泡时间对铁观音来说也是很重要的。做铁观音最好的茶具，盖碗，要先用开水冲一下，再放茶进去。将茶具保持在一定的温度下，可以使茶的味道更好。茶叶放入有盖的碗中后，会迅速冲出，停留时间不宜过长。这就是洗茶的过程，可以去除茶叶中的浮沫。
接下来，第二次冲茶尤为关键，需要足够的时间让茶叶入味，一般在100秒左右。铁观音煮好后可以冲泡七八次，越久才能得到我们需要的味道，越不会太淡。
通过以上步骤，就做出了一杯香气浓郁，味道香甜的铁观音。关于铁观音的冲泡，其实只要平时多喝多练，冲泡几次自然就能掌握要领，下次再喝就得心应手了。