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内容导航：1、春节吃得太油腻，这些食物能\"刮油\"解腻？是时候知道真相了2、苹果中含有脂肪吗：脂肪最怕几种水果1、春节吃得太油腻，这些食物能\"刮油\"解腻？是时候知道真相了
来源：科普中国
本文审稿:李琳，电子科技大学中山学院食品科学博士、教授，中山市食品安全专家
春节假期已经过去
无论是睡眠还是饮食
都慢慢回归到平常的节奏
说起饮食
假期期间难免大鱼大肉
很多人都想着该“刮刮油”了
那么，真的有“刮油”食物吗？
日常饮食
如何科学地“去油腻”？
一起来看↓↓↓
“刮油”食物能刮油吗？
大家常说的“刮油”食物
主要集中在各种蔬菜水果
比如苹果、芹菜
还有一些粗杂粮
比如玉米、红薯
这些食物的主要特点
是膳食纤维含量比较高
膳食纤维可以抑制肠道
对脂肪和碳水化合物的吸收速度
达到减重的效果
专家提醒，需要注意的是
膳食纤维并不是越多越好
过量摄入会引起一些矿物质
比如钙
还有一些蛋白质的吸收减少
对身体有不利影响
对此，有些网友认为
像芹菜、笋等食物
更能将肠道里的油“刮”出来
事实真的如此吗？
专家表示
膳食纤维会使排便更通畅
但这与“刮油”不是一个概念
它并不能把肠道中食物里的脂肪带走
我们饮食中的脂肪
几乎都会被消化吸收
只是存在速度快慢的问题
虽然我们吃了一些
所谓的“刮油”食物之后
排便量会增加
但并不是说把脂肪都排出去了
没有这种刮掉的效果
膳食纤维能起到啥作用？
看到这儿您是不是想问
“那为何还要主张食用膳食纤维？”
专家介绍
膳食纤维能够抑制糖和脂肪吸收的速度
在体内的糖和脂肪是可以互相转化的
因此，不管是糖还是脂肪
吸收多了
都会造成脂肪蓄积，能量过剩
所以，膳食纤维是通过抑制能量的吸收
来达到减重降脂效果的
而不是直接刮走肠道的脂肪
水果代餐可取吗？
如果
为了达到减重效果
不少年轻人选择吃水果餐
这样的饮食方式可取吗？
对此，专家表示
这样的饮食方式是不推荐的
均衡膳食很重要
单纯地摄入水果或蔬菜
会造成营养素失衡
比如，蛋白质含量不够
就会消耗身体的肌肉
对健康造成负面影响
茶、酸奶、果醋有刮油效果吗？
茶、酸奶、果醋等食物
只能缓解油腻的感觉
吃了可以增加食欲
但不会抑制脂肪吸收
所以没有什么刮油的效果
给大家推荐一些有助于解腻的食物
苹果
俗话说“一天一个苹果，医生远离我”。尤其是春节，肠胃被节日的大鱼大肉折腾得有些疲惫，苹果中的果胶有助于解油腻。
西红柿
无论大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同。西红柿中含有维生素C，吃多了大鱼大肉，吃点西红柿，能够清肠胃解油腻，还有助于预防初春多发的感冒。
山楂
春节这段时间已经到了吃鲜山楂的尾声时期了，鲜山楂中维生素C的含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），具有很好的解油腻作用。
燕麦
燕麦富含碳水化合物，还含较多的B族维生素及钙、磷、铁；燕麦属于粗纤维食品，可以作为主食代替精米白面，大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。
芹菜
芹菜富含膳食纤维，不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。推荐素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和营养，口味清淡爽口，有很好的助消化、去油腻作用。
柠檬水
柠檬含有丰富的维生素，切几片柠檬泡水喝，代替各种甜饮料，酸甜好喝，促进消化又解腻。
玉米
玉米之所以能够成为清肠能手，主要归功于它里面富含的粗纤维，能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。
黄瓜
黄瓜富含膳食纤维，热量又低，吃起来清脆爽口，无论是减肥还是解腻，都很合适。
最后提醒大家
日常还是要均衡饮食哦
来源:健康时报、央视一套
2、苹果中含有脂肪吗：脂肪最怕几种水果
脂肪最怕几种水果
红心火龙果
火龙果在我们日常生活中是非常常见的，尤其是红心的火龙果，营养价值会更加高一些，而且它的热量非常低，是减肥瘦身的好帮手。
在平时多吃点红心火龙果，能够具有很好的刮油燃脂的效果，脂肪非常的害怕，常吃火龙果能够有利于加速体内毒素，垃圾的排出，加速脂肪的燃烧和消耗，有利于降低胆固醇，起到很好的减肥瘦身效果，体重悄悄降至两位数。
柠檬
柠檬在我们身边也是一种非常常见的水果，它的营养价值也是非常高的，尤其是含有丰富的维生素c，具有很强的美容养颜功效。
其实柠檬中还含有丰富的柠檬酸，具有很强的开胃消食的效果，能够帮助促进体内的血液循环，加速脂肪的燃烧和消耗，经常用柠檬泡水喝，不仅减肥瘦身，而且还能够美容养颜。
苹果
苹果的营养价值是非常高的，它含有丰富的维生素、矿物质及各种营养成分，能够帮助促进体内的血液循环，加速体内的新陈代谢速率，有利于脂肪的燃烧和消耗。
而且每天坚持吃点苹果，热量也是非常低的，而且苹果还能够帮助阻止热量转化为脂肪，对于减肥瘦身具有非常好的效果，能够帮你远离脂肪。
橙子
酸酸甜甜的橙子也是非常惹人喜爱的，在日常生活中适当吃点橙子，能够帮助促进肠胃的蠕动，提高肠胃的消化和吸收功能，这样能够及时排出身体内的黑色素便，有利于减肥和瘦身。
而且橙子的维生素c的含量也是非常丰富的，能够帮助提高皮肤的弹性，消除体内的自由基，对于美容养颜也具有非常好的效果。
脂肪最怕几种水果
红心火龙果
火龙果在我们日常生活中是非常常见的，尤其是红心的火龙果，营养价值会更加高一些，而且它的热量非常低，是减肥瘦身的好帮手。
在平时多吃点红心火龙果，能够具有很好的刮油燃脂的效果，脂肪非常的害怕，常吃火龙果能够有利于加速体内毒素，垃圾的排出，加速脂肪的燃烧和消耗，有利于降低胆固醇，起到很好的减肥瘦身效果，体重悄悄降至两位数。
柠檬
柠檬在我们身边也是一种非常常见的水果，它的营养价值也是非常高的，尤其是含有丰富的维生素c，具有很强的美容养颜功效。
其实柠檬中还含有丰富的柠檬酸，具有很强的开胃消食的效果，能够帮助促进体内的血液循环，加速脂肪的燃烧和消耗，经常用柠檬泡水喝，不仅减肥瘦身，而且还能够美容养颜。
苹果
苹果的营养价值是非常高的，它含有丰富的维生素、矿物质及各种营养成分，能够帮助促进体内的血液循环，加速体内的新陈代谢速率，有利于脂肪的燃烧和消耗。
而且每天坚持吃点苹果，热量也是非常低的，而且苹果还能够帮助阻止热量转化为脂肪，对于减肥瘦身具有非常好的效果，能够帮你远离脂肪。
橙子
酸酸甜甜的橙子也是非常惹人喜爱的，在日常生活中适当吃点橙子，能够帮助促进肠胃的蠕动，提高肠胃的消化和吸收功能，这样能够及时排出身体内的黑色素便，有利于减肥和瘦身。
而且橙子的维生素c的含量也是非常丰富的，能够帮助提高皮肤的弹性，消除体内的自由基，对于美容养颜也具有非常好的效果。
脂肪最怕几种水果
1.火龙果
火龙果是一种营养丰富的热带水果，富含蛋白质、花青素、维生素、水溶性膳食纤维等，可以保护脾胃、促进消化、帮助排毒、预防贫血、清理宿便的功效。经常吃火龙果，可以起到减肥的作用。红心火龙果效果更佳。
2.柠檬
柠檬是一种水果，更是一种中药。由于柠檬很酸，平时很多人都不爱吃它，但是柠檬却对身体健康特别有帮助。柠檬可以帮助人体解暑开胃、预防感冒、预防心血管疾病，还能抗菌消炎、延缓衰老，柠檬特有的酸性物质还能加速脂肪的分解，帮助人体消除多余的脂肪，达到减肥的目的。
我们知道了吃什么食物有利于身材的保持，也要了解什么食物可以导致快速增胖，以下这几种最易增胖的食物一定要少吃：
1.高淀粉类食物
高淀粉类食物是淀粉含量特别高的食物，比如馒头、米饭等，这类物质是一种常见的主食，主要成分是淀粉，淀粉进入人体之后会被转化成糖类物质，吸收不完的糖类物质会转化成脂肪储存在人体导致肥胖。
2.油炸类食物
油炸类的.食物在生活中，我们也经常吃，比如炸鸡、油条、炸薯条、炸丸子等等，这类物质含有较高的油脂，不仅会造成肥胖，吃多了或可致癌。
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