近年来,普洱茶以其独特的陈年醇香、生津甘甜的口感赢得了众多茶友的青睐。但是,市面上的普洱茶品牌很多。要辨别普洱茶的真伪,至少你得知道市面上有哪些假茶。目前市场上的假普洱茶至少有9种:
第一,假品牌
品牌打假就是非品牌企业冒充名牌企业,小厂冒充大厂,家庭作坊冒充知名品牌畅销。目前假冒品牌普洱茶在市场上占有一定份额。一些二三线小厂生产的普洱茶产品,在包装、内飞、防伪等方面与名牌企业的畅销产品如出一辙,难以分辨。但是,并不是所有的假冒普洱茶产品都很差,有的品质很好,甚至不比正品差。对于喝茶的人来说,只要味道好,就是好茶,不需要区分真假。对于藏家来说,就不一样了,但是是不是假的很重要。
第二,假老茶
假老茶的唯一方法就是让新茶变老。陈化通常有两种,一种是茶叶陈化,一种是包装陈化。因为老茶不好找,现在做老茶很专业,很难分辨。假老茶的汤色和叶貌几乎可以以假乱真,唯一做不到的就是陈香的老香老韵。所以,优质假老茶的鉴别只能靠品鉴。目前假老茶有一定市场,主要是见过或喝过真老茶的人很少,辨别时缺乏鉴赏标准。至于老包装,更有名,就像老书画一样。没有特别的标准很难识别。老包装的祖师爷来自台湾省和香港,现在各地都有大师。所以做老茶,防不胜防。除非你对老茶情有独钟,否则还是远离为好。
第三,假冒原料
假冒普洱茶的原料主要来自广西、湖南、贵州、四川的小叶原料。无论按照官方的标准还是茶友们的看法,小叶原料本质上都不是普洱茶。一般这种茶比较好分辨。这种茶有一股酸味,无论泡浓还是泡淡都脱不掉。但这种茶看起来很美,芽叶细密,细腻精致,有的芽叶只有3、4毫米,与云南普洱茶的叶形非常不符。因为汤色好,容易迷惑人,容易上当。
四。伪造过程
为了迎合和迷惑茶客,普洱茶采用绿茶和红茶烘焙而成,使茶叶香气浓郁,汤色红亮,增加了卖相。这种工艺做出来的茶不一定都是劣质的。烘青做出来的茶不能存放很久,新茶喝起来很香,过几年就变得难喝了。采用部分红茶工艺,即鲜叶采摘后正常时间不杀青,茎秆叶大面积变红。这种茶汤很美,但是香气和口感的转化明显不如传统工艺制作的普洱茶,而且时间越长问题会越明显。鉴别这种茶比较简单。只要茶闻起来不一般,就一定是烘青的。如果茶叶泡好后出现大面积的红叶和梗,就是黑茶工艺。传统的普洱茶叶也会呈现一些红色,即正常采摘时由于手指压力导致茶梗末端变红,或者由于疏忽偶尔出现红边,与红叶红梗不同。
动词(verb的缩写)伪造古树
假古树茶很常见,可以说是无处不在。造假的方式是用平台茶当古树茶,本质上是以次充好。但是区分台地茶和古树茶是很麻烦的,不能用眼、鼻、口、饮来区分。
第六,假名山
伪造f
纯料一般都是掺茶来冒充,就像假的古树名山,但不掺茶就不是好茶。作为一种手段,拼配旨在使茶叶的性能和口感更加完美。纯料指的是古树,纯料,自然贵。追求纯粹的材质,其实就是追求风格。配制茶是适合规模化、标准化、大众化消费的工业产品;纯茶适合爱茶人士个性化、多元化的追求,普洱茶被视为精神享受的文化产品。
八、假手。
机制茶和手工茶,就像茶壶里的模具壶和手工壶一样,都是生产方式的问题。对于茶壶来说,模具和手工有天壤之别,机制茶和手工茶也是如此。普洱茶机械化生产与传统手工生产的主要区别在于杀青、揉捻、烘干三道工序,会对口感、滋味及后续变化产生不同的影响。至于是不是石磨碾压的,这不是主要问题,而是体现了一种对传统的态度,以及对工艺中蕴含的人文之美的追求,与饮茶本身的感官效果关系不大。市面上有很多机制茶冒充手工茶。只要不是机杀青和烘干,都只是揉捻和压制的机器,对茶叶的品质影响不大,没必要要求太高。
九、假春茶
最重要的是冒充夏茶,口感和体感有本质区别,相对容易识别。最根本的还是靠身体感觉来判断茶叶的真伪和品质。凡是让人喝后神清气爽,神清气爽的,不一定很好,但肯定不差。至于普洱茶的美,本质在于它的养生、文化和收藏价值。只要茶好,不管是村庄,还是小山,甚至是古树,都没关系。