明亮：颜色清新明亮。多见于鲜、嫩、干的高档绿茶。绿色：绿色且明亮。用于高档绿茶。软：嫩而软。用于高档绿茶。红色茎叶：绿茶叶底部的茎叶局部呈暗红色。常见的是由于灭活温度低，酶活性没有得到及时抑制，导致部分茶多酚氧化成不溶于水的有色物质，沉积在叶组织中。芽：芽叶很嫩，完全连在一起。红色花梗：茎叶基部红色。多见于采茶方法不当或鲜叶摊放时间过长，以及一些紫芽制成的绿茶。成熟不均匀：鲜叶底老嫩叶混杂，杀青程度不均匀的表现。如红梗、红叶、绿叶和绿茶叶底的焦边。深色：深绿色，无光泽。夏秋季多见的粗老绿茶。张：叶子的底部夹杂着老的绿色斑块。多见于制茶粗放、杀青不彻底、老嫩叶混杂、揉捻不充分的绿茶制品。花：底部蓝绿色或红色中绿色。多见于含有较多花青素的紫芽籽制成的绿茶。
