为什么秋茶这么香？
秋高气爽，雨水少，水薄味甜，制作的茶叶清香绵长，滋味甘甜醇厚，口感温和。
为什么铁观音是秋茶的代表？
相比绿茶、普洱茶推崇含量高、滋味鲜的春茶，铁观音更胜于秋茶，被称为“春水秋香”。所以喝茶的人第一反应就是铁观音。
什么是“春水秋香”？
铁观音春茶口感浓郁，汤色绵软甘甜；秋天茶香，花香高浓。
除了铁观音，秋茶还能喝什么？
单就凤凰而言，凤凰山海拔越高，秋季茶叶生长越少，所以秋茶产量越少越珍贵。
什么时候供应秋茶？
铁观音秋茶一般在寒露之后上市。所谓“正秋茶”，是指寒露前三天、寒露后四天采摘的茶叶。经过一定的生产周期后，10月中下旬才能交付给茶叶客户。好茶要有耐心。
铁观音秋茶怎么选？
1.摔杯子的声音清脆。
茶干紧时，摔杯声脆为秋茶；如果声音沉闷，应该是夏茶。正宗的秋茶铁观音，外形紧实，厚实厚重，摔一杯自然响亮。
2、亮绿色有光泽
干、绿、有光泽的茶是秋茶。在灯下喝一点干茶。如果是绿色，充满光泽，那就是秋天。如果茶叶呈黑油状(像带霜的柿饼颜色)，则不仅是秋茶，也是优质的秋茶。
3.水果很好吃。
有鲜果香味的是正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特点是有鲜果花香，称为寻香。
4.叶底凹陷，柔软。
拿出两三片泡过几次的茶叶，仔细看。如果叶底凹陷柔软，一般可以认定为正秋铁观音；如果叶底僵硬粗糙，可以判断铁观音不在秋季。
秋季如何存放茶叶？
茶叶刚刚在秋季上市。最好放在阴凉处15天以上再喝。相对来说，绿色的味道没有了。而且不要隔夜喝秋茶，尤其是没有保存好的。
哪里有好茶，都是天时地利人和，人和得勤种。四季更替，顺其自然，秋天喝秋茶，自得其乐。
寒露已过，秋茶鲜，新火试新茶。