为什么秋茶这么香?
秋高气爽,雨水少,水薄味甜,制作的茶叶清香绵长,滋味甘甜醇厚,口感温和。
为什么铁观音是秋茶的代表?
相比绿茶、普洱茶推崇含量高、滋味鲜的春茶,铁观音更胜于秋茶,被称为“春水秋香”。所以喝茶的人第一反应就是铁观音。
什么是“春水秋香”?
铁观音春茶口感浓郁,汤色绵软甘甜;秋天茶香,花香高浓。
除了铁观音,秋茶还能喝什么?
单就凤凰而言,凤凰山海拔越高,秋季茶叶生长越少,所以秋茶产量越少越珍贵。
什么时候供应秋茶?
铁观音秋茶一般在寒露之后上市。所谓“正秋茶”,是指寒露前三天、寒露后四天采摘的茶叶。经过一定的生产周期后,10月中下旬才能交付给茶叶客户。好茶要有耐心。
铁观音秋茶怎么选?
1.摔杯子的声音清脆。
茶干紧时,摔杯声脆为秋茶;如果声音沉闷,应该是夏茶。正宗的秋茶铁观音,外形紧实,厚实厚重,摔一杯自然响亮。
2、亮绿色有光泽
干、绿、有光泽的茶是秋茶。在灯下喝一点干茶。如果是绿色,充满光泽,那就是秋天。如果茶叶呈黑油状(像带霜的柿饼颜色),则不仅是秋茶,也是优质的秋茶。
3.水果很好吃。
有鲜果香味的是正秋茶。铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特点是有鲜果花香,称为寻香。
4.叶底凹陷,柔软。
拿出两三片泡过几次的茶叶,仔细看。如果叶底凹陷柔软,一般可以认定为正秋铁观音;如果叶底僵硬粗糙,可以判断铁观音不在秋季。
秋季如何存放茶叶?
茶叶刚刚在秋季上市。最好放在阴凉处15天以上再喝。相对来说,绿色的味道没有了。而且不要隔夜喝秋茶,尤其是没有保存好的。
哪里有好茶,都是天时地利人和,人和得勤种。四季更替,顺其自然,秋天喝秋茶,自得其乐。
寒露已过,秋茶鲜,新火试新茶。