铁观音富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药用成分，具有保健功能。除了茶的一般保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、强身健体、防治龋齿、清热降火、抗吸烟、醒酒等功效。茶的所有功能和作用
1.杀菌抗病毒，改善肠道微生物环境。茶对肠道微生物环境的影响是双向的：
一方面对霍乱弧菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害菌有很强的杀菌抑菌作用。一般饮茶的浓度能达到这种杀菌效果；
另一方面，茶叶可以促进对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌的生长和增殖，有利于提高肠道免疫力。
茶叶对引起呼吸道和消化道疾病的细菌也有很强的抵抗和抑制作用，尤其是绿茶的作用比其他茶叶更强。
2.抗衰老，增强免疫力。茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素E都是具有很强抗氧化活性的物质，能有效清除导致人体衰老的过量自由基。
喝茶还能提高人体白细胞和淋巴细胞的数量和活性，增强免疫力。
3.降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素和茶多糖。儿茶素可以抑制人体细胞内胆固醇的合成，所以喝茶可以降低血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白的含量。儿茶素和茶多糖能有效降低糖尿病患者的血糖和尿糖水平。此外，饮用绿茶和乌龙茶能有效防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌症。
铁观音的功效和作用
1.铁观音能加快呼吸，舒张血管，消除疲劳，促进新陈代谢，防治高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，维持血管、心脏、肠胃的正常功能。
2.铁观音可以预防糖尿病。对于糖尿病患者，可以降低血糖、尿糖，缓解各种主要症状。
3.喝铁观音对有龋齿的人和没有龋齿的人都有很好的治疗和预防作用。
4.铁观音茶中所含的鞣酸能杀灭多种细菌，可预防口腔、咽喉、夏季的肠炎、痢疾。
5.喝铁观音茶能明显抑制癌细胞生长，细胞衰老，延年益寿，抑制恶性肿瘤。
6.铁观音可以保护人的造血功能。茶叶中含有防辐射物质，所以边看电视边喝茶可以减少电视对身体的辐射伤害，保护视力。
7.铁观音茶中大量的茶多酚不仅能提高脂肪分解酶的作用，还能促进中性脂肪酶的代谢活性，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻体重。
以上所有的功效和作用，铁观音都具备。当然铁观音除了效果还有禁忌。铁观音的禁忌是铁观音不能冲泡太多次太久；忌空腹喝茶，浓茶，冷茶，隔夜茶。