普洱茶(生茶)已经包装好了，条条蒸紧，再套上棉纸外套，就可以走了。漫长的徒步旅行即将开始。这是一段人生旅程，需要持续到生命的尽头。它们唯一且永无止境的伴侣是空气。虽然世间万物的生长都需要空气，但空气更像是普洱茶的灵魂伴侣，这是我的幸运，却不是我的生活。因此，偶尔，他们会彼此不和，显得若即若离。但空气却像一个包容而有内涵的君子，默默地无休止地支持着普洱茶。
普洱茶与空气的第一次亲密接触，应该是在普洱茶还是鲜叶的时候。就像人一见钟情后大脑会分泌多巴胺，使人兴奋和快乐一样，普洱茶与空气的第一次亲密接触，使多酚氧化酶与茶叶的酚类底物接触时产生一种酶促反应。这是普洱茶初级氧化阶段的好氧发酵。
空气、水、温度能达到平衡，甚至恒定，这是最完美的。然而，没有什么是完美的，不平衡经常发生。普洱茶随空气的旅行在南方和北方是怎样的？
余生与普洱茶空气的缠绵，充满了爱与包容，保护与坚持。当他们一起走到人生中的一些时间节点，需要普洱茶用身体充分释放它的兴奋时，空气毅然离开现场。沸水搅动过后，茶叶肆意起舞，一场人生的狂欢，在人们的茶桌旁变成了一个故事。于是人们在普洱茶的碑上留下了充满敬佩和感激的四个字，这四个字随着岁月的流逝越来越香。
普洱茶已经和空气在一起好几年了。他们之间发生了什么？这种隐私似乎是许多人感兴趣的。但为了避免专业术语的枯燥，本文用清新活泼的语言，将普洱茶与空气的关系描述为一对寻找了一辈子爱情的神仙眷侣，可以在不同的情感阶段冲泡出不同的味道供世人享用。也许茶的知识有点晦涩，但是爱情呢？爱情是人类生活的主题。即使它千变万化，我们也能体会其中的各种滋味，普洱茶也是如此。