1.绿茶为什么叫乌龙茶？
绿茶又称乌龙茶，与青、红、白、黑、黄合称为六种茶。但是，我们一般称其他五种为彩茶，但为什么绿茶叫乌龙茶呢？
乌龙茶作为一种半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。它是这两种茶法的结合，所以它的香味像绿茶的香味，它的味道像红茶的香味。具有一定的药理作用，有健美茶的美誉，尤其是铁观音和大红袍。
二、绿茶之所以叫乌龙茶，目前流传着两种说法。
第一，据说乌龙是绿茶的创始人。据文献《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》记载，清朝康熙年间，福建省安溪县西平乡南岩村有一个叫苏龙的茶农。他擅长打猎，但又黑又壮，所以大家都叫他乌龙。
今年春天，乌龙像往年一样出去采茶。在回来的路上，他遇到了一只獐子。乌龙拿起枪，准备射杀那只獐子。那只獐子虽然中弹，但还是命人逃走了。乌龙看着它跑了，拼命的追，最后说受伤的獐子已经抓到了。
带回乌龙茶和獐子，向家人炫耀自己打了一只獐子。晚上大家只关心品尝美味的獐子肉，完全忘记了采摘的茶叶。第二天一想起来就赶紧炸了。但是放了一夜的茶叶边缘有红边的痕迹，但是想着茶叶已经采摘过了，不能浪费，就试着炒了一下。
谁知调制出来的茶叶不仅保留了阵阵清香，而且味道格外醇厚浓郁，没有一丝苦涩。五龙及其家人发现这一点后，在原有基础上进行加工，经过萎雕、抖青、半发酵、烘烤等一系列工序。最后成了现在的绿茶。
人们命名为乌龙茶，以纪念乌龙茶和这种茶的诞生。也成就了现在的乌龙茶之乡安溪。
但是，还有一个版本说，福建省安溪县有一个茶园主。这一天，茶园的主人利用空闲时间，看看晒好的茶叶，翻箱倒柜，捡了起来。他突然发现一个乌龙，吓了主人好几天，不敢再去了。等了好几天去了，发现茶叶被阳光暴晒氧化，不像过去的绿叶汤，而是味道醇厚可口，店主就把这种茶命名为乌龙茶。
第一种是最受欢迎的一种，但很多茶界人士认为乌龙茶这个名字很可能来源于茶叶的颜色。调制好的乌龙茶色泽黑亮，用水冲泡时，呈卷曲状，形似龙，故又称乌龙茶。