你知道红茶的制作过程吗？你知道红茶可以分为哪几种吗？今天茶网小编就来分析一下这个问题。
红茶的基本工艺流程
包括杀青、揉捻、堆积发酵和干燥。
1.一般来说，红茶的原料都比较粗老。在加工过程中，往往需要很长时间的积累和发酵。因此叶子呈油性或深褐色，故称红茶。
2.红茶主要供应给边境地区的少数民族。所以红茶也叫边卖茶。
3.藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族的柴米油盐都有“没有饭吃，不如没有茶喝”的说法。
4.红茶因产地和工艺的不同分为：湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶、滇桂红茶。
红茶的种类
湖南红茶一般分为“三分、四分砖、千两”。
三个提示包括：田健、龚建和生煎。
四砖包括：黑砖、瓦砖、青砖、伏砖。
两千包括：两千、五百二、三百二、一百二、十二。
注：两个，按16岁音阶计算。