红茶代表茶的介绍
红茶因其深棕色而得名。一般以粗老生茶为原料，经过杀青、揉捻、叠青、烘干等工艺流程制成。红茶是藏族、蒙古族、维吾尔族等民族的必需品。红茶的主要代表茶如下：
红茶代表茶，六堡茶。
红茶代表六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北部的六堡山。
黑茶代表茶六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、干燥等工序。红茶——六堡茶的特点是蒸。将待干燥的茶叶分等级放入大木桶中，蒸至变软。然后，把它们摊放在一个圆方底的特制竹篮里，放入仓库，自然晾干。最后存放一两个月进行陈化，即为成品。
红茶是第六种茶。六堡茶汤色红而浓，味浓而醇，有槟榔香气，风味独特。具有清热润肺、消积化积的功效。
红茶代表云南普洱茶。
红茶代表云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳原属普洱县管辖，所产茶叶全部分布在普洱县，故名。
普洱茶的加工工艺及特点：一级生茶分为春、夏、秋三个规格。茶叶分为三个等级：春梢、春中、春尾。夏茶也叫二水；秋茶叫谷花。普洱茶中，春剑和古华的品质最好。普洱茶是以鲜叶为原料，经过特殊工艺加工而成，香气浓郁，耐泡，汤色鲜黄，香气幽静，滋味醇厚。其品种有散茶、沱茶、芳茶，由散茶加工成型。散茶外形丰满、紧实、挺拔、完整，色泽深棕或棕红色，汤色浓艳，滋味醇厚甘甜，具有特殊的陈年香气，以越陈越香而著称，适宜冲泡。普洱茶有明显的药疗作用，先醒酒，消食化积，清胃生津。
红茶代表湖南红茶。
黑茶代表湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现在扩展到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地。
湖南红茶的制作由杀青、初揉、堆酵上色、复揉、烘干、揉捻等步骤组成。一般分为四个等级，高档茶嫩，低档茶粗老。一级茶条紧、圆、直，叶嫩、色黑。副绳还是紧的，颜色是黑棕色。三等茶条不紧，呈泥鳅条，颜色纯正，呈竹叶绿带紫油色或柳青色。四级茶叶宽、厚、老，条索散、平、皱，色泽黄褐。湖南红茶的品质要求醇香，松烟香，无粗涩，汤色橙黄，叶底黄褐色。湖南黑茶制成的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特种茯砖茶，安化茶厂生产的湘剑茶。