炒绿茶怎么做才好吃？把关键步骤结合起来就行了。所以，要想炒出来的绿茶好喝，就要掌握不同炒出来的绿茶的冲泡要点，包括冲泡水温、茶叶配比、冲泡时间、次数等等。炒绿茶的主要品种有西湖龙井、碧螺春、孟定干露、都匀毛尖、信阳毛尖。
冲泡西湖龙井的要点是：
1.泡茶水温：西湖龙井冲泡水温：85-95开水(开水一定不能马上用。冲泡前，最好将汤冷却，即放入储水壶中一段时间后再冲泡。
3.茶的量：大致1: 50 ~ 60。西湖龙井茶按照严格的评茶标准，3g茶用150ml水冲泡。
4.茶具的选择：推荐玻璃和白瓷碗。
冲泡都匀毛尖茶的要点是：
1.茶水比：都匀毛尖茶，茶水比1: 50 ~ 60。
2.泡茶水温：都匀毛尖茶适合在80度左右的水温冲泡。
3.泡茶的水质：一般来说，首选矿泉水或山泉水，一般家庭的净水器过滤的水勉强可用。
4.冲泡次数：都匀毛尖茶的冲泡次数一般为3次。喝茶时，一般杯子里还剩1/3的茶时，就要续水，这样才能保持茶的适当浓度。
5.冲泡茶具：一般以玻璃或白瓷盖碗为宜。玻璃可以观察到茶在水中慢慢舒展、游动、变化。
酿造碧螺春的要点是：
酿造用水：山泉水最好，其次是井水等。天然泉水可以让茶汤味道更好。
冲泡水温：高档碧螺春用的是80左右的水温，通常是水烧开后再冷却到这个温度；如果是经过处理的无菌原水，烧到需要的温度就可以了。
酿造孟定干露的要点是：
1.温度：冲泡孟定干露的水温约为80摄氏度。一般来说，嫩度较高的茶冲泡温度较低，老茶略高。