一般来说,你应该先喝茶。不要小看简单的放茶流程和顺序,可能会影响茶的口感。所以,朋友来做小编这样的处女座,抛茶的顺序要足够强迫症,才能完美!
明代张远根据季节变化在《茶录》年提出:‘沏茶要倒得有条不紊,其宜不可失。先是茶,然后是汤,然后是水滴。一半的汤里放了茶,然后汤里又放了茶。先汤后茶,然后上菜。'春秋投资,夏投资,冬投资'
然而现在,它是由茶的年龄和嫩度决定的。也叫向上投资法、投资法、向下投资法。
1、浇捣方法:
茶形细嫩、芽满或覆有毛的绿茶,适合抛法。(如碧螺春、信阳毛尖茶等.)
具体做法是:先在杯中倒入七分水,温度在85度左右(煮沸后再冷却到这个温度,下同),然后加入茶叶。
2.CIC方法:
茶形紧实、扁形或一芽一叶或一芽二叶嫩的绿茶适合投资法。(比如:西湖龙井、安吉白茶等。
具体做法是:先将杯子装满温度适宜的三分钟的水,然后加入茶叶,轻轻转动杯子里的茶叶,使茶叶浸透,再装满水,直到七分满。
3.丢弃方法:
茶形松散、嫩度低的绿茶适合下抛。(如太平猴魁、六安瓜片等.)
具体方法是:先将适量茶叶放入杯中,然后沿杯壁注满温度适宜的水。
这样,不管你用哪种方式扔茶,泡好后,等两三分钟,一杯清香的绿茶就泡好了,可以喝了。然后,当每杯茶汤喝到杯子里的水刚好没到茶的高度时,再把水倒满。这样可以持续三次。