关于【澳龙的做法和处理】，清蒸澳龙的做法和处理窍门，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、个大肉厚的香水澳龙，好吃到挡不住！2、清蒸澳龙的做法和处理窍门1、个大肉厚的香水澳龙，好吃到挡不住！
小龙虾也称克氏原螯虾、
红螯虾和淡水小龙虾，
肉质鲜美、高蛋白、低脂肪，
钙、磷、铁等矿物质含量丰富，
是一种营养价值很高的水产品。
很多人说起吃起小龙虾，
总觉得虾头特别大，
虾尾肉特别少，
吃起来不过瘾，
今天甜甜就跟小伙伴们说一说
我们个大肉厚的陵水光坡香水澳龙，
一起来看看吧~
光坡香水澳龙
光坡香水澳龙属于澳洲淡水龙虾，
原产于澳大利亚，
个体一般重100～200克，
在澳洲最大的个体可重达500克。
澳洲淡水龙虾
是国家科委推广的“星火计划”项目之一，
是近年引进的名特优淡水养殖新品种。
2019年5月，
光坡镇政府
启动澳洲淡水龙虾产业精准扶贫项目，
以“公司+合作社+贫困户”模式
发展澳洲淡水龙虾养殖产业。
目前，
光坡镇澳洲淡水龙虾产业精准扶贫项目
在岭门农场和章宪村设立了两个养殖基地。
光坡镇澳洲淡水龙虾养殖基地
紧邻牛岭和香水湾，
直接引天然山泉水养殖，
为澳龙营造一个
更接近野生状态的养殖环境。
在这样的环境下，
澳龙生长得更快、更大，
肉质也更加鲜香，
因此光坡镇的澳洲淡水龙虾
又叫做香水澳龙。
个头这么大的香水澳龙吃起来，
太满足了！
Q弹的香水澳龙加上不同的烹饪方式，
味道更鲜美！
不信？
那就跟着甜甜来看看吧~
清蒸澳龙
备菜：
光坡镇香水澳龙、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、黄酒。
做法：
1. 澳龙洗干净后摆盘，加盐，姜片；
2. 大火煮开，大火 15 分钟左右完全煮熟；
3. 另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，鸡精做成蘸料；
4. 剥壳，抽取泥肠后蘸食。
澳龙麻辣香锅
备菜：
澳龙、葱 、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料。
做法：
1. 洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切段；
2. 切好蒜、辣椒、葱、姜；
3. 澳洲淡水小龙虾入开水中煮熟；
4. 锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，加入麻辣香锅调料炒香；
5. 加入澳洲淡水小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到澳洲淡水小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。
哇！
看起来好美味，
甜甜要被馋哭了~
吃小龙虾，
认准我们陵水光坡的香水澳龙，
个大肉厚味鲜美，
Q弹的口感是挡不住的美味哟~
2、清蒸澳龙的做法和处理窍门
清蒸澳龙的做法和处理窍门
鲜活澳龙，筷子插入尾部中间小孔放尿，用刷子洗干净外壳
剪掉小爪，虾身中间砍两半，去虾线，打开头部，去腮、胃囊，放入冰块保鲜。虾脑可做蒸蛋。
盘底铺上泡软的粉丝，蒜茸姜茸、少许料酒、适量盐、鸡精、生抽拌匀做酱汁，抹在虾身上，冷水入锅蒸，上汽12分钟。
撒上葱花，泼热油。
清蒸澳龙的做法和处理窍门
龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线（自己家里面吃干净点，也可以不用去）然后将水沥干
生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段
起火锅内下油，放适量盐烧热
下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒
加入十三香，（十三香的量看个人口味）八角继续翻炒
加入啤酒（三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒）盖上锅盖闷煮大概几分钟左右
开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起下入，并翻炒
最后加入香菜，大功告成～
这就是家庭版小龙虾～～～
装盘。开吃～～
清蒸澳龙的做法和处理窍门
深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。
将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。
冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变得真好看。
准备：蒜末多点，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。
在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。
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