云南红茶又称云南黑茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。滇红已有近80年的产销历史，产于云南西部的临沧、保山及南部的西双版纳。
红茶中的茶黄素和茶红素决定了红茶的品质。茶黄素的含量越高，品质越好。决定茶黄素和茶红素含量的主要因素首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。云南是古茶树分布最广的地方。现在还有很多几百年树龄，十几米高的大茶树。由这些大茶树繁育的云南大叶种是制作红茶的优良品种。云南红茶是由云南大叶种茶树的鲜叶制成，具有适当的嫩度。大叶种茶树的鲜叶比其他茶树含有更多的多酚类物质，加工后能产生更多的茶黄素和茶红素。此外，茶碱和水浸出物含量高，因此用其制成的红茶香气高、滋味浓、汤色红、品质高，是我国出口红茶中最好的一种。
滇红工夫茶和滇红碎茶两种。
云南工夫茶于1939年在云南凤庆首次试制成功。据《顺宁县志》年记载，1938年，东南各省茶区靠近战区，生产系统不易。根据部里的指示，中国茶叶公司积极开发西南茶区，以维持中国茶叶现有的国际市场。1939年3月8日，顺宁茶厂(现凤庆茶厂)正式成立，筹建与试生产齐头并进。当年有15吨产量销往英国，此后产量不断扩大。西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优良，深受国际市场欢迎。
云南工夫茶的特点是芽肥、露金毛、汤红鲜、味浓、香气浓郁。
1958年云南红碎茶试制成功，1964年开始批量生产。
滇红碎茶又称滇红分级茶，外观均匀，色泽深，滋味浓，香气鲜锐，汤色明亮。
云南工夫茶是云南省的传统出口商品，多年来远销欧美、中东、日本等地，久负盛名。伊丽莎白女王访问云南时，临沧地区凤庆县特有的滇红功夫茶被指定为外事礼宾茶，作为礼物赠送给英国女王，深受女王喜爱。