一款优质的普洱茶，尤其是古普洱茶，茶汤初品，苦、涩、甜三味重叠；之后是甘甜生津，然后是喉韵和茶香苦涩，味觉体验从最初的直观味觉体验转变为对韵味的更深感受，由浅入深。由此可见，品普洱茶是一个循序渐进的过程，学习品茶的过程也是如此。
以上品尝指标都比较复杂，其实抓住重点就够了。品普洱茶，最重要的是要知道喉韵。下面给茶友们详细分析一下：如何体验和感知茶的喉韵？
喉韵是指喝茶后，茶汤带给喉咙的感觉。喉韵一直受到品茶师的青睐，尤其是一些资深的品茶师会更加注重喉韵特征，因此喉韵特征也被视为评价茶叶品质的要素之一。但是，不同的茶给饮者带来的喉韵是不同的。根据喉韵的不同，喉韵可分为甜喉韵、凉喉韵、润滑喉韵和堵塞喉韵。
1.甜喉韵
甜喉韵是指饮茶后，喉咙会感觉到甜味，有的会带着甜味自下而上从喉咙蔓延到整个口腔。在不同的喉韵中，甜喉韵很容易直接感受到。我们之所以能感受到食物的各种味道，是因为口腔的上颚和舌头上有味蕾，而喉咙里除了开始时喉咙上有少量的味蕾外，基本上没有味蕾。因此，如果茶汤中的甜味糖和氨基酸足够丰富，当茶汤从口腔流入喉咙时，会被喉咙中的少数味蕾捕捉到，使人感到喉咙也是甜的。
而且因为这种甜味是在咽中感受到的，所以会给人一种甜味是自下而上回荡扩散的感觉。要体验甘甜的喉韵，品茶的时候要尽可能让茶汤被咽中的味蕾感受到。所以，让茶汤慢慢流过喉咙，你很容易就能感知到茶汤带来的喉韵。但由于咽部的味蕾数量较少，不像舌头和口腔上颚那样对味觉敏感，所以甜润的喉韵一般需要喝四五杯茶后才能感受到。
2.冷喉韵
清凉喉韵是指饮茶后，喉咙会感到清凉舒适，呼吸时会有一种从喉咙到口腔的舒缓的开放感。不像甜喉韵是因为咽的味蕾捕捉到糖类物质和氨基酸而形成的，凉喉韵的形成机理比较复杂，喝茶的人需要有一定的经验和能力才能品出来。
3.润滑的喉韵
茶最早是入药，后来被用来解渴。解渴的首要目的是润喉，解除咽喉的干渴。当饮茶者感受到润滑的喉韵时，道理是一样的。这一点在存放了一定时间的普洱茶上尤为明显。在感受普洱茶润滑喉韵的时候，比较有效的方法是把茶汤放进嘴里，不要忙着咽下去。先用舌头轻轻搅动，感受茶汤的浓稠和顺滑，然后让茶汤自然滑入喉咙。如果是品质好、润喉韵佳的茶叶，品茶者在咽下茶汤的同时，能明显感觉到喉咙湿润舒适。
4.阻塞喉韵
与润滑喉韵相比，堵塞喉韵是一种体验相反的喉韵，是一种不能带来饮酒快感的坏喉韵。茶叶流过喉咙的时候感觉会和喉咙有摩擦，茶汤流动受阻，不畅，不够顺畅。茶水流出来后，喉咙会感觉不舒服，干涩，强的会吞咽困难。堵喉韵也叫干喉韵，就是我们常说的锁喉。茶汤水太多，味道太苦，茶质不好，发霉都可能产生这种不好的堵喉韵。什么是锁喉？为什么会出现锁喉？锁喉后怎么办。
体验和感知茶韵，不仅要通过长期的、循序渐进的品鉴来学习，还要品出真正喉韵的茶。只有在实践中积累茶知识，才能有效提升自己的品茶技巧，准确感知喉韵带来的愉悦品茶体验。