普洱茶和其他茶在口感上最大的区别之一就是醇厚度。厚度对于普洱茶的品质非常重要,因为好的厚度意味着所含物质充足,充足的所含物质意味着后期转化的空间更大。普洱茶的浓稠是指茶汤入口后给口腔带来的饱满感和口感丰富度。厚度好的普洱茶会让人感觉浓稠,往往伴有黏腻感,口感丰富和谐,不会给人紊乱的感觉。
普洱茶的厚度与茶叶所含物质的丰富程度成正比。茶叶所含物质越丰富,溢出物质的种类越丰富,含量越高,茶汤的整体稠厚感越好,口感越丰富饱满。
但需要注意的是,普洱茶的浓淡不同于浓度,浓淡是由原料的内在品质决定的,也与茶制品的工艺和储存密切相关。可以通过改变茶的量、减少水的量、延长冲泡时间来改变浓度。
厚度好的普洱茶给人一种浓而不浓的品鉴体验,在熟茶品鉴中尤为明显。以南明佳人2008老树熟茶《揽月》为例,由于是由含量充足的布朗山老树纯料发酵而成,茶汤的厚重尤为明显。
厚对应薄,薄不同于轻。瘦是指汤不饱满,口味单一,丰富度低,给人的感觉是口感单薄。清淡是指浓度不高,一款汤淡味淡的普洱茶,后期转化的价值非常有限。
总结:普洱茶汤的浓淡与茶叶的品质成正比,也是普洱茶的一大风味特征。它以其原材料的质量为基础,辅以技术和储存。但薄往往意味着原料内在品质不足,后期储存转化空间低。