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每次看到街上卖的土豆丝卷饼都很火爆，卷一个饼加点菜要5块多，也总觉得不卫生，就想着自己做，我把外面卖的单饼换成了鸡蛋饼吃起来更香，还既省钱又卫生又营养。算算一个卷饼也就1块钱左右。超划算吧，你也来动手试试吧！
营养早餐饼
食材：面粉150克、鸡蛋3个、热水200毫升、土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝、葱丝。
调料：盐2小勺（4克）、鸡精1小勺（2克）、生抽2匙勺（20毫升）。
这个比例是两三个人的量，大家可以根据个人的情况来调整。
步骤
1.首先咱们把鸡蛋打入盆中，放一小勺盐，给他打散。
2.打散之后，倒入面粉；继续搅拌，搅拌的粘稠后，倒入热水。
3.给它搅拌成糊状，搅拌的没有面疙瘩为止。
4.把薄饼机提前预热。如果家里没有薄饼机的，可以用电饼铛或者是平底锅之类的东西做；用薄饼机还是比较方便的。
5.把做好的面糊倒入盘中，薄饼机烧热之后刷油。
6.然后把薄饼机反过来。从面糊中沾几秒钟。
7.再次反过来。也就几十秒钟，这张饼就能做好了。这么一张一张饼重复做。
8.下面做一些需要卷的配菜。准备一些土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝和葱丝。
9.锅中倒油；油热后，先放入葱丝，炒出香味后，放入土豆丝、胡萝卜丝翻炒几下，放入青椒丝。
10.然后放入两勺生抽、一小勺盐，一小勺鸡精翻炒均匀就可以了。
11.卷上自己爱吃的配菜。喜欢吃酱的可以刷一些自己爱吃的酱。
12.营养早餐饼就算是做好了，好吃的很，再配一碗粥，那就更好了。
小贴士
1.卷饼里面的蔬菜和肉类，可以根据自己喜好添加。
2.也可以在饼皮上面刷上酱料，再包裹蔬菜食用。
2、简单好吃的家常卷饼，家常卷饼的美味72变
如何将肉、菜、主食同时拿在手里吃，轻松搞定一顿饭？
做成卷饼啊！
又薄又软有嚼劲的饼皮，包裹着新鲜爽脆的蔬菜和嫩滑多汁的肉，刷上咸香或甜辣的酱汁，咬一口，饼、肉、菜的香在口中融合、弥漫，别提多满足了！
简单好做、口味百变的卷饼，搭配牛奶、酸奶或豆浆就是一顿营养早餐；而配粥或配汤就成了丰富的快手晚餐，是不是很棒棒？今天小果儿就给大家带来了不同口味家常卷饼的做法，美味又营养，让你的味蕾感受无限惊喜！快来试试吧～
1
土豆丝卷饼
▽
by Jackey猫
·主料·
土豆｜1个
面粉｜150克
·辅料·
葱姜蒜｜各25克
洋葱｜30克
红椒｜30克
生菜｜1片
鸡蛋｜1个
糖｜适量
盐｜适量
蚝油｜1茶匙
·做法·
1.面粉放入盆中。
2.放入鸡蛋、盐、五香粉、清水，搅至无颗粒状。
3.放入葱花拌匀，静置10～20分钟。
4.趁静置的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉，红椒、洋葱、姜蒜均匀切细丝备用。
5.锅烧热，炒香姜蒜，放入洋葱与红椒、土豆丝入锅翻炒。
6.调入适量的盐、糖、蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用。（这个过程跟平时炒土豆丝是一样的操作，只是注意不要放水，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了。）
7.锅烧热些，放少许油润锅，把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油为宜，接着舀一勺面糊倒入锅内。
8.快速转动锅子，让面糊均匀地摊开。
9.两面烙香即可。
10.在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用。清爽美味的土豆丝卷饼，可以单独做早餐，配粥吃也好吃～
小贴士
1. 面糊拌得略稀一点，以提起筷子面糊往下流时呈一条直线为宜。
2. 不用烙得过久，基本上颜色一变就已经成熟，稍稍金黄色一点就很好吃了。烙久了饼内水分容易流失，就没那么柔软了。3. 卷的蔬菜可随自己的喜好而定，喜欢豪华一点的，还可以放些肉类（如牛扒、鸡扒、培根之类的），还可以加入鸡蛋、豆腐类，随你喜欢。
2
鸡蛋午餐肉卷饼
▽
by 斯佳丽
·主料·
鸡蛋｜2个
全麦粉｜60克
面粉｜30克
午餐肉｜50克
·辅料·
小葱｜半碟
油｜适量
1.备好原料。
2.将面粉、全麦粉、少许盐加入适量水，混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀。
3.鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀。
4.加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油。下入面糊， 摊成薄饼状。（用平底锅也可。）
5.薄饼熟后， 拿出来放在案板上。
6.再倒入鸡蛋液，摊成饼状。
7.当鸡蛋快要凝固时， 将薄饼盖在上面，让它们粘合在一起，继续煎熟。
8.饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上， 一端摆放切好的午餐肉片。
9.再卷起来切成小段。
10.美味的早餐饼就完成啦～搭配一杯豆浆或牛奶，营养满分！
3
煎饼牛肉卷
▽
by 微体兔
·主料·
中筋面粉｜100克
水｜250毫升
鸡蛋｜2个
生菜｜2片
牛肉｜1块
·辅料·
小葱｜1小把
黑芝麻｜少许
白芝麻｜少许
泰国甜辣酱｜适量
·做法·
1.100克面粉中加入250毫升的水搅拌均匀，加1勺盐，继续搅拌成没有颗粒的面糊。
2.小葱切葱花，牛肉提前用料酒、盐腌制1小时以上，切丝。（如果买的是腌制好的牛肉就直接切丝就可以了。）
3.热锅倒油，放入牛肉丝炒熟。
4.电饼铛或不粘锅刷油，将面糊倒在锅上，翻动锅子使面糊摊成圆饼，定型后打入1个鸡蛋。
5.用锅铲摊开鸡蛋，撒上葱花、芝麻。
6.盖上锅盖焖1分钟等鸡蛋液稍稍凝固后再翻面，挤上泰国甜辣酱。也可以换成番茄酱、沙拉酱、黑胡椒酱等自己喜欢的调料。
7.放上生菜、牛肉丝卷起来。
8.牛肉卷切半，每一口都是厚实的牛肉，满满营养和美味让你一天都精神十足！
4
蔬菜卷饼
▽
by 泡菜炖肉
·主料·
中筋面粉｜300克
开水｜150克
海带丝｜50克
干丝｜50克
黄豆芽｜50克
生菜｜一棵
沙茶酱｜适量
甜面酱｜适量
黑胡椒粉｜少许
生抽｜2勺
·做法·
1.开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成絮状。
2.揉成面团后盖上湿布醒发半小时。
3.起油锅，将海带、黄豆芽、干丝放入，煸炒一会儿加入生抽、黑胡椒粉和适量开水一起煮。煮开后转小火焖煮20分钟。
4.面团醒发好后分成4份等重的，按压成扁圆的形状。在其中两个面饼上刷一层色拉油。
5.将面饼叠加，按压一下以帮助面饼更好地粘合。
6.将面饼擀成薄而圆的饼皮，薄而不透最好。
7.锅烧热后，在锅内刷一层色拉油，将饼皮放入。看到饼皮鼓包后翻面，转小火煎，两面各煎1分钟即可。
8.准备4个煎蛋。
9.蔬菜煮好后捞出，沥干水分，饼皮一分为二。
10.在饼皮上先刷一层沙茶酱，再刷一层甜面酱（或者替换成自己喜欢的酱料）。依次放上生菜、煎蛋、蔬菜，卷紧即可开动，趁热吃才最美味。饼皮软而有嚼劲，老人小孩也可以吃。
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