豆瓣酱烧牛肉做法大全
牛肉烧黄豆的做法？
牛肉烧黄豆的做法？
用料牛肉 600g，豇豆 50克，胡萝卜100g，植物油适量，盐适量，八角一个，桂皮一个 ，花椒粒适量，老抽适量，姜一块 ，味精适量，辣皮子适量步骤1.把豇豆用水冲洗干净，捞起切段2.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段3.牛肉切块4.凉水下锅煮开捞起5.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒，均匀上色6.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味7.加水大火烧开，转中小火烧20分钟8.加豇豆烧30分钟9.加胡萝卜，加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右10.加味精翻炒均匀，大火收汁即可
小烧牛肉家常做法？
材料：牛肉(腑肋)1000克、土豆（黄皮）250克调料：姜25克、黄酒25克、大葱25克、桂皮10克、八角10克、酱油75克、白砂糖840克、香油20克、淀粉(豌豆)15克、猪油（炼制）50克做法：1、牛肉切成4.5厘米见方的大块，锅置火上，倒入油烧到八成热，放入土豆片，炸至淡黄色，倒入漏勺滤油2、炒锅仍上旺火烧热，入芝麻油10克，至六成热，倒入牛肉煸炒，至煸干水分3、肉面有小焦班，放姜、葱、酒、桂皮、八角，加清水淹至肉面，烧沸后移微火，待七成熟时，加入糖、酱油、焖到熟，放入土豆，转旺火收稠汤汁，加芝麻油，用水淀粉打芡，拣去香料，装盘即成
红烧牛肉家常做法成都？
材料：黄牛肉1 000克，八角3克，白萝卜100克，桂皮3克，熟菜油150克，绍酒15克，郫县豆瓣80克，白糖10克，姜葱各2克，精盐5克，花椒40粒，清水1500克。 做法 1.选用带筋缠的黄牛肉(肋条更好)，先用清水洗净，切成小块(1000克切成50块)。用盆盛装 ，加入清水1500克，浸泡20分钟，倒入一个铝锅内，煮至刚沸，拣净血沫，否则成菜不清爽。 2.姜拍破，葱切段，萝卜去皮斜切成滚刀块。白糖炒成糖色汁。桂皮、花椒、八角用纱布包成香料包，郫县豆瓣剁细。 3.炒锅置火上，放入郫县豆瓣、熟菜油炒出色和香味，加入煮牛肉的水煮约3分钟，用漏勺 拣去豆瓣渣不用。倒入牛肉铝锅内，再依次放入姜、葱、绍酒、盐、糖色汁、香料包，用小火慢烧4个小时，待牛肉?软汁浓时，再加入萝卜继续烧半小时。拣去姜葱和香料包不用，盛入盘内即成。
以上就是关于豆瓣酱烧牛肉做法大全 牛肉烧黄豆的做法？的优质答案了，希望能够对广大用户有所帮助，若是大家还想了解更多相关知识及其他内容的话，那么就请关注或收藏本站！！！