如何用擀面杖健脾（多大的擀面杖好用）？如果你对这个不了解，来看看！
冬季吃它正当时，补虚又健脾暖胃，做成早餐，比包子馅饼都好吃，下面是美食杰官方给大家的分享，一起来看看。
如何用擀面杖健脾
导语：冬季吃它正当时，补虚又健脾暖胃，做成早餐，比包子馅饼都好吃！它就是糯米（北方地区称之为江米）。糯米味甘性温，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、烟酸及淀粉等，是很好的滋补食品。
特别是在冬季，天气严寒，体寒明显，适当食用一些糯米，可以温暖脾胃，补益中气，抵抗寒气少生病。平时我们常用糯米搭配其他食材一同煮成糯米饭，米饭韧香可口。
也可以将糯米做成米浆做一些黏性糕点，饱腹感强。今天给大家介绍的这道广式糯米卷融合了多种食材，咸香美味，早上吃几块，到中午都不觉得饿。
广式糯米卷
By Fanty(来自腾讯.)
配料：
中筋面粉 200克、安琪干酵母 2克、凉开水 100克、糯米 250克、广式腊肠 1根、胡萝卜 半根、干虾仁 6个、干香菇 6个、小葱 1根、姜 2片、白皮蒜 2个、生抽 2瓷勺、蚝油 2瓷勺、胡椒粉 1调料勺、精盐 1调料勺、白糖 少许、食用油 适量
步骤1.糯米洗净后先浸泡4个小时。
步骤2.干虾仁去掉虾线洗净，加入60g的温开水泡软。 ▶干虾仁的虾线请务必去干净，不然黑黑脏脏的很影响食欲。
步骤3. 干香菇用冷水泡开。
步骤4.泡好的糯米水开后上锅蒸30分钟。 ▶泡好的糯米用手指能轻易碾碎，可以以此作为泡米的标准，另外蒸之前在糯米中间戳几个洞，以使受热均匀。
步骤5. 蒸糯米的同时准备面团，干酵母先用少许水溶解均匀。 ▶先用水溶解酵母。可以使后续酵母在面团中分布更加均匀，发酵效率更高。
步骤6. 然后将面粉以及剩余水一起加入，顺时针搅至没有干粉。
步骤7. 将面团揉至光滑细腻，盖上盖子，静置40-50分钟，发酵。
步骤8. 揉好面团后准备其他食材：将胡萝卜切粒，腊肠去肠衣切粒，生姜、蒜头切末，葱绿切葱花，香菇拧干切粒，虾仁沥干切末（虾仁水留用）。
步骤9. 花生米用擀面杖碾成小碎块。
步骤10. 糯米蒸熟后，起锅晾凉。 ▶蒸好的糯米饭颗粒分明，方便后面拌匀材料，这就是用蒸而不用煮的原因。
步骤11.先准备调料，生抽2瓷勺/蚝油1瓷勺/胡椒粉1勺/盐1勺/白糖适量，搅拌均匀备用。
步骤12.炒锅加入适量食用油，姜葱蒜末和腊肠粒煸香。 ▶腊肠粒先加入煸出多余的腊肠香油，一方面可以减少油腻感，另一方面可以增加后面食材的香味。
步骤13. 然后加入香菇粒、虾仁末煸香。
步骤14.再加入胡萝卜粒炒1分钟。
步骤15.加入准备好的调料搅拌均匀。
步骤16. 再加入糯米饭、留用的虾仁水搅拌均匀，撒上花生粒以及葱花即可。 ▶虾仁水的加入是点睛之笔，一方面增加糯米饭的湿度，另一方面增加鲜香度。这一步有人用香菇水，也有人用高汤，都没有的话就加清水，但请一定加水增加糯米饭的湿度，不然最终口感会偏硬。
步骤17.面团发至2倍大小，用手指按压面团不回弹即表示发酵完成。 ▶发酵的时间与水、温度、酵母的用量有比较大的关系，所以小伙伴尽量还是学会看面团的状态，如果手指按压下去，面团的周围也塌陷下去，则表示发酵过度，面筋被过度拉伸，此时面团也会有一股酸味，则需要加少量小苏打救场。
步骤18. 开始排气，即进行二次的揉面，排出二氧化碳。此时加入少许干面粉揉面（北方称为戗面），以形成更多更稳定的面筋结构，面团质地也会更加细致，同样揉至面团光滑，内部无明显气泡为止。
步骤19.然后将面团擀成长方形面片。 ▶厚度可以自己把握，想吃厚一点的皮就擀厚一点，想吃薄一点的就擀薄一点。
步骤20. 将糯米馅放在中间，垒成长条儿。
步骤21. 再将面皮在宽度方向上交叠，裹成长条儿，切成馒头块。 ▶面皮交叠的位置可以抹少许清水增加粘性。
步骤22. 也可以将糯米馅平铺在面皮上，从宽度方向卷起来，再切块，像下面这样。
步骤23.最后冷水上锅，水开后蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅。 ▶制作完可以直接入锅蒸，因为在制作的过程中已经在进行二次发酵。
步骤24.蒸好的糯米卷，外柔韧，内软糯香甜，夹着腊肠香、花生香，既美味又饱腹。
烹饪小贴士：
糯米的选购方法：1、观外形：糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看它是否粒大饱满。还有一种是尖而细长的，对于这种糯米，在挑选时，要看它是否发黑或霉变，品质欠佳时则不宜购买。2看颜色：正常糯米颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。糯米的存放方法：1.干燥、密封储存法：可将大米放在干燥、密封效果好的容器内，置于阴凉处保存。2.冰箱冷藏法：糙米可以用小袋子分装，放入冰箱的冷藏室内冷藏保存。
冬季大家都喜欢做些什么早餐呢？
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多大的擀面杖好用
嗨，友友们大家好，好久没上来跟大家分享了，你们都好吗？
最近因为疫情比较忙，不是一线抗疫人员，也是天天忙到凌晨。一场疫情见证了人间冷暖，真的很感动医护人员的无私付出，用生命和坚持保护着一座又一座的城市！真的是很伟大的“大白”们。
有很多很多的好方法想分享给大家，奈何级别达不到要求，不过我也无法做到每天坚持来写点东西，哈哈只能一点一点挤牙膏了。
今天给大家分享的是一个几年前在迷罗老师书中分享的健康养生小妙招——擀脚掌，也是我曾经坚持了很久的小方法之一。后来因为生了孩子，事情多起来了，慢慢就放弃了。最近又开始操作起来了，所以跟大家分享汇报一下。
工具——买个擀面杖（最好两端是一样粗细的）；
方法——看电视或者玩手机的时候，找一块阻力不是特别强，软硬适中的小毯子，双脚踩在擀面杖上来回滚动；踩完脚掌之后再踩按摩足内侧足弓处，有很好的调整脊椎的作用。
时间——早晚各一次，每次5-10分钟；
辅助工作：结束后喝一杯温开水；
注意事项：可以光脚，也可以穿袜子。脚丫子肉少的朋友或者无法忍受疼痛的朋友刚开始尝试的时候，力度轻一点，时间短一点，循序渐进。
脚掌地筋(下图中的两天黑粗线)比较硬的朋友可以没事了用手涂抹精油后按揉地筋(把脚指头往上掰，凸起的地方就是我们的地筋)，揉软了就好了，脾气也就不火爆了。
地筋
擀脚掌的效果——因人而异，有的人坚持一段时间后，觉得胃口好了，睡眠好了……甚至有的朋友便秘改善了，胃寒，腰痛的慢病也渐渐有好转；脚底皮肤粗糙的朋友坚持会得到你想要的光滑；有的人能减肥。
我老公就是长期便秘，不能吃凉的，吃了就胃疼的那种人，现在只要没事也爱踩擀面杖啦。我就是为了减肥，[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]。
这个不是我夸大说法，多少了解的朋友都知道，脚底是我们人体的一个全息，是我们人体脏腑的反射区，坚持踩擀面杖会刺激我们的脏腑反射区，促进代谢，带来的好处自然也是多多的。
一个疫情，有的人啥事没有，有的人就被感染了，拼的就是体质，体质好了，免疫力提高了，自然病毒入侵也不会攻击太猛，因为你有好的防护盾！所以，接下来的问题就是坚持，谁坚持，谁受益！开始吧，伙伴们！