如何用鸡蛋果做菜（吃蛋黄果的功效与作用）？如果你对这个不了解，来看看！
小白都能学会的西红柿炒鸡蛋，不仅简单还美味，下面是豆果美食给大家的分享，一起来看看。
如何用鸡蛋果做菜
By 雨姗小主
用料西红柿 3个鸡蛋 2个香葱 4根盐 适量食用油 适量做法步骤1、三个小西红柿划十字刀，用开水烫一下好去皮
2、去皮后的西红柿切成小块，切块的时候把蒂切掉不用
3、两个鸡蛋打撒，煎成蛋皮
4、热锅倒油，油热倒入切好的西红柿翻炒
5、西红柿炒成汁，不出汁可以加点水
6、加入鸡蛋碎一起翻炒
7、翻炒均匀加入适量盐进行调味
8、出锅前撒上灵魂葱花即可
9、一起干饭吧！
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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吃蛋黄果的功效与作用
蛋黄果（拉丁学名为：Lucuma nervosaA.DC），又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。
果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。
这种蛋黄果看起来果真像蛋黄一样，不过和芒果也是蛮相像的。介于番薯和榴莲之间的味道大概是比较适合那些受不了榴莲刺激性气味的吃客们。
蛋黄果原产于古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国以及我国南部。在20世纪30年代引入我国，50年代广州才开始栽培蛋黄果。我国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。
蛋黄果的营养十分丰富，作为一种热带水果，它的果肉含糖百分比为29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。
它的果实除了可以生吃以外，还可以用来制做果酱、冰奶油、饮料或者果酒。
海南蛋黄果有很大的美容功效，并且蛋黄果含有丰富的磷、钙、铁、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，这些营养物质具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
还没有吃过蛋黄果的朋友，到了蛋黄果成熟的季节一定不要忘了和蛋黄果约个会噢！