牛腩是牛身上最嫩的部位，饮食中牛腩的吃法也是五花八门，美味无比。番茄牛腩汤也是很常见的食物。
很多人做番茄牛腩汤，不地道，也和吃法有关。做番茄牛腩汤的时候，一定要注意去除牛腩的腥味。
番茄牛腩汤有哪些最正宗的做法？1.做法一块牛腩切成大块，放在水里泡半个小时，去血水。用开水将牛腩捞出，沥干水分，待水开后准备焯水，将葱切段，姜切片，大料一起放入锅中，将牛腩放入中火煨1.5至2小时，捞出。
锅内热油，将番茄翻炒2分钟，然后加入少许番茄酱(注意不要将锅内番茄全部翻炒，留几片放最后)，加入炖好的牛腩一起翻炒入味。加入切好的土豆，把水浇在食材上，继续炖。
炖十五分钟左右，放两勺盐。同时慢慢挑出番茄皮，把剩下的番茄切成小块，放入锅中。
五分钟后，品尝，关火。装碗后切一点香菜点缀一下，提升口感。
2.做法2将牛腩切成小块。用热水烫牛腩。
用热水冲洗。西红柿、土豆和洋葱切成丁。
洋葱，生姜和桂皮。另外，准备一个切成大块的番茄丁和土豆丁。
锅里烧热油，放入洋葱炒香。加入西红柿。
加入切成丁的土豆。番茄炒好后加入牛腩。
加入番茄酱，搅拌均匀。加入热水。
转移到汤锅里，烧开，关小火。加入葱，姜，茴香和肉桂。
小火炖60分钟左右，加入剩下的西红柿和土豆丁。最后加盐调味出锅。
做法三：先将西红柿去皮切碎。往锅里倒一点油。
油热后，倒入西红柿。慢炒五分钟左右，油就变红了。
加入原味牛肉汤，煮开，加点盐就可以喝了。