1、食材：土豆 1个；辣椒 少许；盐 适量；香葱 适量。
（1）将土豆洗清洁,去皮切成片,再洗去表面的淀粉,辣椒切碎；
（2）锅烧热,参加适量油,油热后将土豆片放入锅中；
（3）迅速翻炒土豆片；
（4）辣椒放入锅中翻炒,朝天椒狠辣,春天易燥不要吃得太辣,放一个；
（5）将土豆翻炒均匀，撒入适量盐调味，参加一勺水中火翻炒，至土豆熟透；
（6）香葱撒入锅中，翻炒两下。
2、土豆是日常生涯中非常常见的一种蔬菜，其功用和作用表示在：
（1）从中医食疗的角度讲，土豆性味甘平，入脾经，胃经，具有和胃健中的作用，对于脾胃虚寒所引起的食欲不振，消化不良，普通腹胀，腹泻，气短乏力的人来说，吃土豆是有必定利益的。
（2）土豆具有解毒消肿的作用。
（3）土豆养分价值非常高，含有丰硕的碳水化合物，能够为机体供给充分的能量，同时对于减肥的人来说，土豆也是很好替代主食的一种蔬菜。
（4）土豆含有膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，改良便秘的症状。