土豆是一种广泛使用的食物，几乎所有的烹饪都可以用土豆来装饰。即使是土豆作为主料，也能为食物增色不少。
比如土豆炖鸡就是非常经典的做法，将土豆的香味和鸡肉的肉味完全融合在一起。很好吃。
那么，土豆炖鸡有哪些做法呢？我们来看看详细的介绍。做法1: 1。
准备原料。2.加工食材：土豆去皮切块，鸡块切碎，姜切片，葱茎切片。
3.锅中放水，放入葱、姜片、大料，鸡块焯水。4.将煮好的鸡块捞出，控制水分。
5.炒锅倒入三勺植物油，倒入土豆块，炸熟，备用。6.炒锅放两勺油，倒入鸡块翻炒至鸡块微黄。
7.将葱姜切片、辣椒、大料、蒜打碎，倒入一勺料酒、一勺白糖、半勺五香粉，搅拌均匀，使调料变香。8.倒入土豆块翻炒。
9.加入两勺酱油继续翻炒。10.将土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11.加两碗水，不多一点鸡肉和土豆。12.倒入两勺盐，盖上锅盖，煮沸。
小火炖一个半小时。用味精调味，撒上葱花。
做法二：1。把鸡肉切成块。
2.加入生姜，用酱油腌制。3.香菇泡好后，切片。
4.炒蘑菇。5.加入鸡肉，翻炒。
6.加水浸泡蘑菇。7.盖上盖子煮开。
8.给土豆削皮，洗去淀粉。9.加土豆。
10.大火烧开，转中火。11.鸡肉和土豆变软后，加入洋葱和盐调味。