五月是雨季，潮湿的空气很容易糟蹋茶叶。红茶虽然耐久，但也不例外。变质的茶叶不仅是经济损失，更是爱茶人士的心痛。如何鉴别红茶是否有霉味？闻闻红茶。干茶是否异常。虽然红茶颜色较深，但干净的红茶通常颜色较深，闻起来有淡淡的茶本身的香气。而发霉的红茶，却容易散发出植物腐烂的味道，偏离了茶的本来特性。看红茶汤色是否鲜艳正常。红茶的汤色一般比较鲜艳。亮是指茶汤本身是清澈的，在光的照射下，反射出来的光自然明亮。而发霉的红茶，汤色浑浊，看起来不清，受光照射不容易见光。摸红茶叶底是否柔软光亮。红茶虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下，红茶叶底柔软光亮，呈现出脂类物质的光泽，摸上去柔软有弹性。而发霉的红茶，通常叶底暗淡无光，缺乏弹性，一捏就会碎。一般来说，霉味是一种混合气味，可以通过我们的感官感受到。通过闻干茶，看汤色，摸叶底，虽然繁杂，但是可以清楚的知道红茶是否发霉，发霉的程度。
