茶的深汤色明亮清澈，如陈年洋酒，无沉淀浑浊，极具观赏价值。刚开始是醇厚圆润，刚性较弱；中期，既醇厚又圆润；后期突出醇厚，如陈年洋酒。第一泡甜润滑滑，浓而不腻，回味甘甜；中期甜、纯、爽，入口即化；后期做汤淡后，茶味依然甘甜纯正，没有杂味。付伟茶是六大茶类中红茶的特色产品，分后发酵茶和全发酵茶。最初是西北、哈萨克、蒙古等游牧地区的特色商品。因为是在福田加工的，所以叫夫差。其效用与土茯苓相似，其美称为茯茶、茯砖。因为是官员制作，卖给政府的，所以也叫官茶、官茶。
据史书记载，这种茶的加工离不开泾河的水，咸阳的气候，城阳村的手。其功效突出的原因是，一朵金花菌“金花”越茂盛，茶的品质越好。茶叶中含有8%至10%的茶多酚，长期饮用能增强毛细血管的弹性。京味茯茶有以下功能：
1.京味茯茶中含有茶多糖，可通过抗氧化和增强葡萄糖激酶的活性，有效降低血糖。
2.降血脂，茶多糖能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁脂蛋白酶，起到抗动脉粥样硬化的作用。
3.茶多糖具有抗凝血和抗血栓形成的作用。在体内外有明显的抗凝血作用，降低血小板数量，延长凝血时间，从而影响血栓的形成。
4.另外，茶多糖可以提高纤溶活性，可见茶多糖可以作用于血栓形成的各个环节。
5.此外，它还具有许多生物学功能，如辐射防护、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧和增加冠状动脉血流量。
所以经纬福州茶也是红茶的一种，来源于很多地方，而经纬福州茶主要产于泾河一带，其他和红茶区别不大。