西湖龙井茶因产于杭州西湖山的龙井茶而得名。西湖龙井茶一直是色绿、香、甜、美。下面小编就给大家介绍西湖龙井的简单浸泡方法以及冲泡西湖龙井时应该注意的问题！西湖龙井怎么泡
1、水质的选择
水质的好坏直接影响茶汤的质量。古代曾云说：“茶的品质源于水。十分之八的茶遇上十分之十的水，茶也很好。”八分水，十分茶，只有八分茶”。茶叶的品质对茶汤的味道至关重要，色香味次之。如果用一点点劣质水，哪怕是冲泡西湖龙井，也会觉得难以忍受。
2.泡茶的水温
古人非常注重泡茶的水温，尤其是西湖龙井茶饼团茶时期。控制水温似乎是泡茶的关键。综上所述，大火烧水为宜，烧开起泡即可。老态龙钟是万万不可的。茶汤的味道和香气受水温对茶成分溶解度的影响。西湖龙井冲泡水温：85-95开水(一定不能用开水，冲泡前最好把汤凉了，也就是放在储水壶里泡一会儿再冲泡)
3.茶的量
茶的量没有统一的标准，但要看茶具的大小、茶的种类和每个人的喜好。一般来说，冲泡西湖龙井茶时，茶与水的比例大致为1: 50 ~ 60。西湖龙井茶按照严格的评茶标准，3g茶用150ml水冲泡。茶的量主要影响口感，完全看每个人的习惯。初学者可以尝试不同的剂量，找到自己喜欢的茶汤浓度。
4.茶具的选择
用玻璃杯冲泡可以观察到茶在水中慢慢舒展、游动、变化。冲泡后，芽尖冲上水面，直立悬挂，然后慢慢下沉，像出土的竹笋似的金枪。上等君山银针妙，可来可去。所以大部分茶馆都用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。古人用碗盖。与玻璃相比，盖碗的保温性更好。一般来说，冲泡弦紧的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷能充分衬托出茶汤的翠绿明亮，碗盖更显优雅，触感是玻璃杯无法比拟的。
西湖龙井茶的冲泡步骤
1.泡龙井：上抛法。
1)龙井茶叶扁，叶嫩，条索整齐，宽窄均匀，黄绿相间，手感光滑，一芽一叶或二叶。2)准备一个透明的玻璃杯(此例中玻璃杯的大小约为200ml)，放入适量温度合适的开水，再放入约5g龙井茶叶。3)等龙井茶一个个沉下去，慢慢欣赏它们婀娜多姿的姿态。在茶杯里渐渐舒展，一旗一拍，跌宕起伏，汤色鲜亮翠绿，历历在目。4)更用心的欣赏。真的是一种艺术享受！虽然是准备喝的，但总是难以割舍。再看她一眼。
2.二泡龙井：CIC法
1)准备一个透明的玻璃杯(本例中，玻璃杯的大小约为200ml)。先放三分之一左右温度适宜的开水，放入5g左右的龙井茶，等茶叶慢慢舒展。2)待茶叶绷直后，放入开水。可以喝！但还是很难放弃。请多看她几眼。
3.三泡龙井：滴法。
1)准备一个瓷盖的杯子(此例中，大小约150ml)，将杯子温热，放入适量龙井茶。加入少许温开水，拿起冲泡杯，慢慢摇晃，让茶叶完全湿润，让茶叶自然舒展。2)待茶叶稍微舒展后，加入九分开水，等待茶叶从茶汤中溶解出来。用杯盖轻轻搅动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更均匀，倒入小茶杯中饮用。
西湖龙井茶产地环境
西湖龙井的产地主要集中在杭州西湖周围的山区。西湖龙井在中国名茶中名列第一。
龙井主要产于浙江杭州的石峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云起和西湖灵隐一带的山区。这里气候温和，雨量充沛，光线漫射。土壤微酸性，土层深厚，排水良好。树木葱郁，溪水常流。年平均气温16，年降水量约1500毫米。优越的自然条件有利于茶树的生长发育。茶芽不断发芽，采摘时间长。全年可采摘茶叶30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。
西湖龙井茶品牌
1.西湖品牌
“西湖牌”是杭州茶厂有限公司旗下的一个品牌，前身是浙江省杭州茶厂。它成立于1949年，于2000年转型。是西湖龙井原产地的老字号企业。
2.路品牌
陆是新中国成立后梅家坞第一任党支部书记，全国劳动模范，西湖龙井之魂，陆派西湖龙井手工艺创始人。
3.时风品牌
狮峰是浙江茶叶集团有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身是成立于1950年的浙江茶叶公司，拥有60多年的制茶经验。
4.皇家许可
御牌源于清末民初朱氏茶人创办的德泰茶庄。直到1983年，第四代传承人朱百昌开始使用“皇家”作为奶茶店的品牌，并于1989年正式将“皇家”注册为商标。
5.宫牌
杭州西湖龙井茶有限公司旗下品牌“宫牌”，成立于1984年。董事长祁国伟先生介绍龙井村祁氏第十一代茶，是西湖龙井茶行业标准起草人之一。炒过的西湖龙井茶一度卖到72.8万元一斤的高价。
6.狮子品牌
杭州时风茶业有限公司旗下品牌狮子牌创立于1985年。是一家集R&D、生产、销售为一体，秉承西湖龙井传统工艺的专业企业。
西湖龙井茶的制作方法
炒制龙井茶的传统方法有十种：抛、抖、拍、扇、舔、抛、抓、推、扣、压。不同品质的茶叶有不同的炒制方法。先扔，再按，推，再搭，再抓，摇……每一个过程都可以提升或者转化成几个姿势。‘抛’就是收紧茶叶，释放水分，有时还会操纵鲜叶的温度。‘压’就是把鲜叶压平。展平、拉直是龙井茶外观设计的特点。有时候为了让龙井茶的表面越来越光滑，就要去边去推。‘摇’就是把茶叶的样子摇出来，让叶子和心包在一起。所以不仅香气紧紧包裹在每一片茶叶里，冲泡后一芽一叶的样子都细致立体，非常好看。
总之，泡茶是提高茶叶品质的关键一步，但如何冲泡一杯西湖龙井茶，还是有很多技巧的。建议正确冲泡西湖龙井茶！