大家好，小编来为大家解答荸荠的营养价值与功效这个问题，荸荠的营养价值及功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1荸荠的营养价值
1 荸荠的营养成分
荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。
2 维持生理功能
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中更高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
3 抑菌
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑 *** 用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
4 润肠通便
荸荠含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
2吃荸荠有哪些保健的益处
很多人都非常喜欢吃荸荠这种食材，因为荸荠的口感非常好，而且营养价值极为丰富，对于人体健康的帮助有很多很多，那么吃荸荠到底都有哪些保健益处呢？很多朋友都非常想了解，下面将为大家展开详细介绍，希望能对各位提供一些荸荠方面的知识。
1、荸荠能清肺化痰
如果感觉到自己的肺不舒服，出现了痰多咳嗽，那么吃一些荸荠的话，是可以起到很好的清肺化痰作用的。荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，可以清化痰热。适合肺热咳嗽而痰多、色黄、黏稠者食用。
2、荸荠能促生长发育
荸荠对于促进身体的生长发育也是极为有效的。每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对牙齿和骨骼的发育有很大好处，因此对于儿童来说，平时可以多吃一些荸荠。
3、荸荠能抗菌消炎
荸荠还具有消炎抗菌的功效，荸荠中含有荸荠英，这种物质对多种细菌都有抑 *** 用，还对肺部、食道和乳腺的肿瘤有防治作用，适宜肺炎、痢疾、癌症患者食用。
4、荸荠能降压
高血压的人也可以吃荸荠，因为荸荠可以降血压。荸荠中含有的荸荠英，具有降血压的功效，高血压患者适量食用对稳定血压有好处。荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，常用于生津消热、降低血压。
5、荸荠能生津止渴
吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
6、荸荠能清热利尿
荸荠有清热解毒、利尿排淋的作用，可用于改善咽喉肿痛、口腔炎及痔疮下血等。对于小便淋沥涩通者有一定作用，可作为尿路感染者的食疗佳品。
通过介绍我们了解到荸荠带来的保健益处确实有很多，平时生活中我们可以经常吃一些荸荠来补充营养，改善身体，尤其是出现了一些病症时，可以通过吃荸荠来进行辅助治疗，将必须做成一些药膳方是不错的选择，大家不妨根据情况需要来试一试。
3荸荠的功效和作用
荸荠的功效和作用
荸荠的功效和作用，说起荸荠这种东西，相信大家应该都不陌生。荸荠是一种外国引进的草本植物，其含有丰富营养成分，对人体很有好处。下面我为大家分享一下荸荠的功效和作用，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
荸荠的功效和作用1
一、荸荠的功效和作用
1、消热解毒
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
2、提高机体素质
荸荠富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够预防传染病，提高机体素质。
3、清肺化痰
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
4、促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
5、维持酸碱平衡
荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是更高的，磷不仅能够促进身体发育，还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡。
6、抑菌抗菌
荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑 *** 用的，可以用于预防感冒感染。而且荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。
7、功能性子宫出血
功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。
荸荠的功效和作用2
一、荸荠的'功效和作用
1、预防呼吸道感染
荸荠这种食物含有丰富的抗炎和抗菌成分。 它对多种敏感细菌和病毒有明显的抑 *** 用。 经常食用可有效预防呼吸道感染，减轻支气管炎和肺炎，以及喉咙痛等不良症状。 除了比平常多吃多餐外，还可以有效减少麻疹，脑膜炎和百日咳等高危疾病的发生。
2、润肠通便
它也是痰的重要作用。 它富含粗蛋白质和淀粉，以及一些植物纤维素。 这些物质可以促进人体大肠的蠕动，加速大肠中垃圾和毒素的代谢和排出。 然后缓解便秘。 此外，它也是一种冷食品，对肠道过热毒引起的肠道干燥便秘也有明显的缓解作用。
3、清肺化痰
这种食物还可以清除肺部和痰。 它不仅可以消除肺热，还可以消除肺部和气管的炎症。 它还含有大量天然粘液物质，可以滋润肺部，对人体肺部干燥。 它对咳嗽，咳嗽和黄色等不良症状有一定的调理作用。
二、荸荠的 营养价值
紫花苜蓿是一种营养丰富的成分，不仅含有蛋白质和淀粉，还含有一些胡萝卜素和多种维生素。 此外，视黄醇，核黄素和烟酸是这种饮食中最重要的成分。 除了人体新陈代谢所需的营养素外，痰中还含有一些微量元素钾和一些痰液。 这些物质不仅可以降低血压，还可以有效预防体内癌细胞。 通常，经常食用可以有效减少癌症。 发病率。
4荸荠吃了有什么好处
吃荸荠好处是可以补充营养，同时也可以利尿消肿、生津止渴，另外也有润肠通便的作用。
1、补充营养：荸荠的营养价值是比较高的，里面有大量的胡萝卜素和维生素同然有多种微量元素以及维生素，能够补充体内所需要的一些营养物质，增强自身的免疫力；
2、利尿消肿、生津止渴：荸荠当中的水分较多，在平时出现的口渴症状之后，可以适当吃一些荸荠，这样能够起到生津止渴的作用，同时也可以促进体内新陈代谢，加快多余的水分排出，有利尿消肿的作用；
3、润肠通便：在日常生活当中，如果出现了大便干燥或者是排便困难症状之后可以适当吃一些荸荠，里面有大量的膳食纤维，能够加快胃肠道蠕动，起到一定幅度通便的效果，改善便秘症状。
荸荠虽然对人体来说有一定的好处，但是在平时吃的时候需要注意用量，尽量不要吃太多，主要是一次性吃多之后会加重胃肠的负担，甚至还会导致消化不良，伴随腹部胀痛或者是腹泻等一系列不良的症状表现，对身体健康造成一定的影响。
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