紫砂壶与红茶有交相辉映之趣,红茶茶汤红浓,紫砂壶的紫更能衬托出汤色的艳丽,在视觉上给人享受;并且冲泡红茶需用沸水,紫砂壶的保温性很契合红茶的这种需要,那红茶适合用什么紫砂壶呢?下面我们就一起来了解一下吧!
红茶适合用什么紫砂壶
紫砂壶具有透气性好的特点,冲泡出来的茶汤不会变味,可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壶冲泡红茶也是很不错的选择。而且紫砂壶十分的耐用,用到越久紫砂壶,其壶身也会更加的发亮,茶具所具有的气韵也会更加的温雅。
紫砂壶冲泡红茶的注意事项
1、水的温度
冲泡红茶需用95℃以上的沸水
2、投茶量
杯泡,茶与水比例为1:50;壶泡,若用容积为200毫升的小壶冲泡红条茶,一般投茶量为5-7克,红碎茶投茶量可适当增多(6-8克)。
3、使用茶具
最好选择紫砂壶,以衬托红茶汤色的红艳。
4、饮用方法
红茶可清饮、可调饮。清饮红茶追求的是红茶本身的香气和滋味,红条茶适合清饮;调饮红茶兼具红茶和调饮材料的香气和滋味(如糖、牛奶、果汁、柠檬等鲜果、咖啡、白兰地酒等),红碎茶适合调饮红茶。
5、冲泡次数
红条茶可冲泡3-5次或更多,红碎茶一般1-2次即应换茶
红茶的冲泡方法
1、茶具清洁
不管泡什么茶之前茶具都是要清洁的,红茶当然也不例外。冲泡红茶前首先把茶具准备好,再使用清水一一清洗干净,防止细菌的污染。如果可以,最好使用茶壶煮一壶开水把茶杯茶具等都淋湿一篇,这样能深度清洁细菌。
2、取茶入杯
第二步就是取红茶了,取红茶不能过多或过少,最好每一个茶杯只放4克左右的红茶。如果是使用茶壶煮茶就把适量茶叶放进壶里,注入水温为90度左右的开水进行冲泡,这样属于温壶。
3、冲泡
当茶叶放进茶壶或者茶杯后接下来就是冲泡了,如果是高档的红茶,最好选择白色瓷杯这样能更好地观赏到红茶茶汤的色泽。一般冲泡红茶的水位八分满即可,如果是用茶壶煮的话,最好不要放茶叶那么快,应该把水煮沸后再投入茶叶。
另外也可以选择先把红茶茶叶放进去,再倒进热水,那么热水就要事先先煮好了。把茶壶盖子盖上等待上几分钟后,使茶叶的味道和香气都能在沸水中完全释放。如果叶片比较大可闷上五分钟左右,等待茶叶散开沉在壶底即可饮用。
红茶的品饮技巧
1、察色闻香
冲泡后的红茶当然是观赏一下它的汤色然后再闻一下它的香味了,这也是爱茶人士的必要步骤,这样就能显出自己是懂茶的人。
2、品味尝香
等待红茶的温度适中后就可以品茶了,最好就是举杯品饮。如果冲泡后的红茶茶叶呈条形,那么还可以再冲泡两三次。如果是岁茶,再次冲泡口感就非常淡不好喝了。
红茶的选购技巧
1、抓
优质的红茶手抓起来会比较重实有分量,如果是没有分量和重实感的红茶就是劣质的。另外还可以揉捻一下红茶茶叶看看它的干燥度,如果是揉捻后变成粉末的红茶就是优质的,反之则是不宜选购的红茶。
2、察
优质的红茶外形是非常均匀色泽一致的,有些许红茶表面可能会有些金豪这是正常现象。如果发现色泽乌黑油润,整体茶碎少并且无杂质的话,这是可以选购的红茶。
3、闻
优质红茶的气味是有着淡淡的香气,无任何异味和杂味。但有些红茶靠闻还是分辨不出好坏的,冲泡过后的红茶如果有霉味或者陈味叫较重,那不宜再喝。
4、注意生产日期
在选购红茶时也一样,一定要注意查看生产日期,产地以及有效期等,避免买到过期茶叶。如果发现茶叶的外包装不是那么崭新,感觉有开过的迹象,那么久要注意是否是假冒红茶了。很多不良商家会使用品牌茶叶的包装,而里面却是劣质茶叶。
注意:每个人的饮食习惯不一样,因此并不是说红茶只适合用紫砂壶冲泡,只是用紫砂壶冲泡红茶会比其他的茶具要好一点罢了!