潮汕美食（潮汕特色菜大全）021-06-10 03:44·豆果美食
By 潍县里不是厨师的伙夫
用料小黄牛雪花肉
华丰三鲜伊面 一袋
干辣椒 2个
香菜 2根
香葱 2根
蒜 3瓣
花生油 适量
盐 适量
潮汕沙茶酱 适量
汉源花椒 适量
白胡椒粉 适量
料酒 1勺
味粉 适量
香醋 3勺
做法步骤1、牛肉加盐入底味、加白胡椒粉、料酒、花生油拌匀腌制15分钟，蒜切末、香葱切小段，香菜切段、干辣椒切碎
2、水开后关火放入面饼盖锅盖
3、泡好后过凉水拔凉洗净装入海碗
4、另起锅烧开水放入牛肉划散立即关火
5、肉没有血色后即可取出、温水洗净铺在面上
6、发入蒜、香葱、干辣椒、盐、味粉
7、把油烧至冒青烟、放入几粒花椒
8、泼入海碗中
9、淋入香醋和沙茶酱